Pennette ai Funghi Porcini

Ingredienti:

funghi porcini freschi
pomodori
aglio
salvia
sale

pepe
olio d’oliva
pennette

Tagliamo i funghi, qualcuno a pezzi e gli altri finemente, questo perche’ a me piace avere due tipi di “cotture differenti” all’interno del sugo.


Prepariamo un soffritto con l’olio e l’aglio, aggiungiamo i funghi e copriamo la  pentola con il coperchio ( cosi non si attaccano e creano un pò di umidità )

Unire i pomodori tagliati a cubetti e due foglie di salvia.

Regoliamo di sale e pepe e portiamo a cottura a fuoco lento per una decina di minuti.

Una volta pronto aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente.

Cuociamo la pasta  che andremo poi a condire con il nostro semplicissimo sughetto !

Non ho messo le dosi negli ingredienti, perche’ preferisco che ognuno le metta a proprio piacere, dato che ci sono persone come me che amano di piu il sapore del fungo e altri quello del pomodoro . . . dunque a voi la scelta !

Ah un altro consiglio, io ho usato le pennette al farro e lenticchie, buonissimeeeee