Oggi per merenda ho fatto le Brioches

Ingredienti

600g farina

20g lievito di birra

3 uova intere

3 tuorli

300g burro

100g zucchero

pizzico di sale


Sciogliete il lievito di birra con qualche cucchiao di acqua tiepida e un pizzico di sale.

Raccogliete in una ciotola 100g di farina sulla quale verserete il lievito, formate un panetto che lascerete lievitare coperto fino a quando non sara’ raddoppiato di volume.

Mescolate in una ciotola le uova con la restante farina.

Unite quindi il panetto di lievito e almalgamate il tutto, quando l’impasto sara’ uniforme aggiungete il burro e lo zucchero.

Trasferite tutto sulla spianatoia e formate una palla liscia che faremo lievitare nuovamente.

Una volta pronta stendiamo la pasta in una striscia rettangolare e ricaviamone dei triangoli che andremo ad arrotolare dal lato piu’ lungo verso il vertice in modo da formare la classica forma a Brioches oppure come ho fatto io a forma di treccia.

Possiamo mettere al centro del triangolo della marmellata della cioccolata insomma qualsiasi cosa vi piaccia !


Sistemiamo le Brioches sulla lastra da forno e mettiamo dinuovo a lievitare fino a raddoppiare il loro volume.

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Una volta pronte cuociamo in forno a 180° per una ventina di minuti.
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