Giovedi ho preparato la Crema Ganache che ho usato per rivestire un pan di spagna farcito alla crema.

Ho provato a cambiare un po’ la ricetta perche’ io non amo il cioccolato fondente dunque . .

Ricetta originale
Ingredienti

200g cioccolato fondente
200g panna da montare

Mia ricetta
Ingredienti
100g cioccolato fondente
100g cioccolato al latte
250g panna
un poco di zuccchero a velo

La ricetta e’ semplicissima, bisogna versare sul cioccolato grattugiato la panna bollente, mescolare bene per fare sciogliere il tutto e mettere in frigo a rassodare.

Al momento dell’ uso bisogna sbattere la crema con le fruste aggiungendo lo zucchero a vero.

Otterremo cosi una crema soffice per decorare le nostre torte !


Questo e’ il mio risultato, tanti soffici ciuffetti spremuti con la tasca da pasticcere sul pan di spagna farcito !!!
4c984e75de9d4769ac11b95cb4ff54cf.jpg