Ci vuole poco per farlo e sicuramente e’ piu genuino delle buste pronte che troviamo al supermercato.

Ingredienti

4 Uova

90g Zucchero di Canna

1/2L Latte

1 Stecca Vaniglia

Mettiamo a bollire il latte con la stecca di vaniglia aperta a meta’ (cosi usciranno tutti i semini !) intano con le fruste sbattiamo le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungiamo il latte  dopo aver tolto la  vaniglia, mescoliamo bene  e poi versiamo in coppette di ceramica.

A questo punto copriamo ogni coppetta con della carta stagnola e poi cuociamo a bagnomaria per una ventina di minuti circa o fino a quando infilando uno stecchino nel budino non ne uscira’ pulito.

Consigli :

Potete usare anche lo zucchero normale naturalmente ! sono io che ho preso la passione per lo zucchero di canna, molto piu’ naturale di quello raffinato.

Alcune ricette prevedono di cuocere a bagnomaria nel forno, io invece lo faccio in una pentola larga sul fornello e il risultato e’ lo stesso.