Ieri la mia mamma ha trovato degli asparagi selvatici, e allora abbiamo preparato per pranzo questa pasta veloce veloce, non metto le dosi, ognuno a sua scelta !!!

Ingredienti:

Pennette integrali

Asparagi selvatici

Prosciutto cotto

Carota

Prezzemolo

Cipollina fresca

Sale

Olio

1 Cucchiaio di salsa di pomodoro

Preparare un soffritto con la cipolla, la carota e il prezzemolo, nel frattempo pulire gli asparagi tenendo solo la parte morbida, tagliarli a tocchetti ma lasciare da parte delle punte per decorare !!

Appena pronto il soffritto mettete dentro gli asparagi e salate.

Dopo qualche minuto unite il pomodoro e per ultimo il prosciutto tritato.

Il tutto deve cuocere una decina di minuti, in genere gli asparagi selvatici sono molto sottili e cuociono in fretta.

Mentre preparate tutto questo fate bollire l’acqua e buttate la pasta, cosi appena pronto il sughetto la potrete condire e mangiare subito !!!