Questa mattina mi sono fatta una bella colazione con il cheese cake che avevo preparato ieri pomeriggio, una ricetta veloce e di facile realizzazione.

Ingredienti

250g Ricotta o Yogurt Greco                 

2 Uova

100g Zucchero

Scorza di limone

Biscotti Secchi ridotti in polvere

Burro


Fate fondere il burro e aggiungetevi la polvere di biscotti.
Mescolate bene e stendete il composto in una teglia, meglio se rivestita di carta da forno.
Non ho messo le dosi, io non metto molto burro e faccio la base piuttosto sottile, magari a qualcuno puo’ piacere piu’ spessa e burrosa !
Sbattere i rossi d’uovo con lo zucchero e la scorza di limone, quando sono belli montati aggiungere la ricotta, e infine i bianchi montati a neve, cercando di non smontare il composto.
Versare nella teglia sulla nostra base di biscotti e infornare per una ventina di minuti a 180°.
Di solito la mangio cosi, ma ieri ho voluto esagerare e ne ho rivestita una parte con cioccolato fondente e cocco.
Si puo’ variare molto come ricetta, mettendo dentro frutta fresca, gocce di cioccolato, oppure si puo’servire con delle salse, insomma inventate !!!