Il titolo del post e’ in riferimento al fatto che se faccio i pancakes, li faccio alla domenica mattina, che ho il tempo di trafficare in tutta calma e di riuscire dunque a fare una colazione decente !

Ingredienti :

1 tazza di farina

1 cucchiaio di zuccero

1 cucchiaino di lievito

1 tazza di latte

1 uovo

2 cucchiai di olio

un pizzico di sale

un velo di burro per ungere

In realta’ la ricetta da preparare e’ semplice e veloce, il piu’ sta nel cuocere.
Frullare insieme latte olio e uovo, unire la farina con lo zucchero e il lievito.
In una padella antiaderente unta di burro versare al centro una bella cucchiaiata di pastella e appena in superfice si formano dei buchini, girare il pancake e cuocere dall’altra parte per qualche secondo.
Per tenerli caldi impilarli uno sull’altro.
Si posso mangiare con quello che vi pare, marmellata, nutella, crema, ma per me la cosa migliore e’ lo sciroppo d’acero che mi fa sentire bene il gusto del pancakes.
Neanche a dire che qualcuno li mangia solo con la nutella !!!