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Oggi pomeriggio sono stata colpita dalla voglia di qualcosa di cioccolato, qualcosa di coccoloso … così ho rubato questa ricettina da Undici Mesi.

E’ una bomba !!! Ne mando una fetta virtuale a tutti voi che passate di qui e a tutte le belle persone che ho conosciuto in questo periodo, anche per merito della mia sorellona ( questa te la faccio un giorno e ce la magnamo tutta noi due !!!)

Ho variato leggermente gli ingredienti rispetto all’originale :

250g cioccolato fondente

150g burro

160g zucchero

5 uova

2 cucchiai di farina

2 cucchiai di latte

un pizzico di sale

In una terrina mettere il burro con il cioccolato e fondere a bagnomaria.

A parte montare con le fruste i bianchi d’uovo con un pizzico di sale fino a quando sono belli sodi.

Montare i rossi d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiugere la farina con il latte.

A questo punto si unisce al composto di uova, il cioccolato fuso con il burro, si mescola bene e poi con una spatola si aggiungono i bianchi d’uovo mescolando dal basso verso l’allto per non smontare il tutto.

Si versa il composto in una teglia rivestita di carta da forno.

Infornare a 180°

La torta e’ pronta quando sara’ bella alta e noterete in superficie una crosticina sottile.

E’ un po’ delicata da sformare e sgonfia anche leggermente, provocando la rottura della crosticina superficiale, perche’ all’interno rimane umida. Dunque se la provate e vi accade ciò, vuol dire che è ben riuscita !

Da mangiare con un bel cucchiaione, una spruzzata di panna montata e zucchero a velo …. dopo la glicemia ti va alle stelle !!!!!!!!