torta di pane e zucchine.jpg

.. quel che ne rimane perche’ la foto, l’ho fatto dopo che l’avevamo tagliata e mangiata .. dunque ..

La ricetta l’ho presa dalla rivista Cucina Moderna Serie Oro, di un paio d’anni fa, mi e’ piaciuta molto.

Dopo tanto una ricettina salata !!!

Ingredienti :

6 fette di pane di altamura (o un altro pane alto)

2 pomodori

350g di zucchine

4 uova

100g di panna fresca

80g di parmigiano reggiano

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di aromi tritati (timo, maggiorana, rosmarino, salvia)

sale e pepe

Sbattere le uova in una terrina con la panna, un pizzico di sale e il pepe, inzuppare le fette di pane, sgocciolarle e usarle per rivestire una teglia imburrata.

Infornare a 200° per 5 minuti

Rosolare le zucchine tagliate a cubetti in poco olio, salare e portare a cottura.

Una volta fredde unirle al composto di uova avanzato, con il parmigiano.

Versare il tutto nella teglia, sistemare sopra i pomodori tagliati a fettine e cospargere con la miscela formata dal pangrattato e dagli aromi.

Infornare a 180° e portare a cottura.

E’ deliziosa, e mi piace anche molto a vedersi, l’ho anche portata in tavola nella teglia perche’ mi piaceva molto l’insieme, sa di cibo dei vecchi tempi !!! Son in vena di cavolate mi sa stasera !!!! Youhuhuhuhuhuhuhuhu 😉