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Del contest di Al Cibo Commestibile l’ho saputo un pò in ritardo e l’ho scoperto grazie a Twitter o meglio un Tuit della mia compagna di post @Miparevastrano che si poneva il dubbio su dove postare la ricetta e anche con chi partecipare!

Qui la sua realizzazione della ricetta!

Così me l’ha domandato e io ho detto sì!

Lei, Francesca appassionata di cucina come me, l’ho conosciuta proprio su Twitter.

Non siamo proprio vicinissime da dire ci vediamo per cucinare insieme, però sarebbe bello e in futuro chissà che non succeda anche quello! A dire il vero non ci conosciamo ancora benissimo, però ci sono tutti i presupposti per instaurare una bella amicizia. Il mondo di infernet fa miracoli (si infernet perchè se si impegna può anche diventare un’inferno!) e nella maggior parte dei casi fino ad ora non mi ha mai deluso e ho avuto occasione di conoscere delle belle persone 😉

Per ora ci siamo incontrate in una giornata molto molto calda di questa estate trascorsa…

..e a documentare il tutto anche una simpatica foto che ci ritrae con una borsa del Pollarolo (come lo chiamo io, si insomma il banco del mercato che vende il pollo!) Le nostre facce mi pare che dicano tutto!

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Ebbene non avevamo un pollo li dentro! bensì dei biscotti portati da me, mentre lei aveva preparato dei buonissimi muffin al cioccolato *__* insomma è stata una giornata mangereccia che si è conclusa in un ristorante con bella compagnia, risate e della tagliata! 😉

Per  questo contest abbiamo preparato i vanilla cupcakes.

*Ingredienti per la base:

113g burro
130g zucchero
3 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
195g di farina
1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
60ml latte
Montare con le fruste il burro con lo zucchero fino a quando diventerà spumoso.
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene, unire anche l’estratto di vaniglia.
A questo punto continuando a montare unire la farina mescolata con il lievito e il sale, aggiure il latte poco per volta.
Versare l’impasto in pirottini di carta inseriti negli appositi stampi da muffin.
Cuocere in forno caldo a 180°
Una volta pronti fare raffreddare e nel frattempo preparare la copertura.
Ingredienti per la crema al burro:

230g zucchero a velo
113g burro
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
latte q.b.
Montare con le fruste il burro morbido, quando diventa spumoso aggiungere lo zucchero poco per volta.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e tanto latte quanto basta per ottenere un composto soffice ,adatto ad essere spremuto con la sac a poche.
Mettiamone una parte in una ciotola (la lasceremo bianca) e l’altra la coloriamo con del colorante alimentare verde.
Per la composizione finale prendiamo le nostre cupcakes e le decoriamo con la crema al burro e degli zuccherini.
Bianca con le perle argentate come candida neve e verde come un alberello di Natale tutto coperto di palline!
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Alla prossima ricetta!!!

* le grammature un pò così, sono date dal fatto che la ricetta è stata presa dal sito Joy Of Baking dove il peso è espresso in cup.