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Ecco questa è una ricetta davvero veloce e che mi piace tantissimo. Sono un pò pigra per il postare ricette salate, anche se il blog una volta aveva una descrizione che era: sapori dolci e salati… poi è degenerato tutto in un picco di glicemia! ;-D

Ovviamente ricetta cinese… trovo l’accostamento mandorla e salsa di soia divino, non tanto appunto l’accostamento mandorla e pollo, quanto quello sughettoso!

Con questa ricetta partecipo al contest: un ospite inatteso… e adesso?! di Timo e Maggiorana e GialloZafferano

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Ingredienti:

250g petto di pollo

uno scalogno piccolo

60g mandorle pelate

4 o 5 cucchiai salsa di soia

farina q.b.

olio di oliva

sale

Si prende il pollo e si riduce in piccoli straccetti (pezzetti) che andremo a infarinare.

In una padella antiaderente si mettono 2 o 3 cucchiai di olio con lo scalogno affettato finemente.

Si fa soffriggere leggermente e poi si aggiungono le mandorle che rilasceranno il loro aroma.

Si uniscono gli straccetti di pollo infarinati e si fanno soffriggere, durante la cottura si aggiunge una tazzina d’acqua e la salsa di soia.

Si aggiusta di sale e si porta a cottura. Ci metterà una ventina di minuti in tutto a cuocere.

Il pollo fatto così rimane molto morbido e la farina con la salsa di soia formano una salsetta deliziosa.

Io le mandorle preferisco tostarle direttamente nella padella di cottura del pollo e metterle all’inzio anzichè alla fine, trovo che così il tutto abbia un sapore migliore.

Oggi vi dò anche l’anteprima del prossimo post… diciamo che è qualcosa di friabile… che può essere salato o dolce… che sarà??? ;-p

Pollo alle mandorleultima modifica: 2011-03-31T21:50:00+00:00da
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11 Thoughts on “Pollo alle mandorle

  1. oh… finalmente mi dai un pò retta cn qlc ricetta salata… brava sorella…sembra ottimo, mi sembra di sentirne anche il sapore! LO FACCIOOOOOOOO……….

  2. Adoro questo piatto! le mandorle, la salsa di soia… è buonissimo!ciaooo

  3. ciao, sai che è uno dei pochi piatti “cinesi” che mi piace? complimenti, sembra veramente ottimo. Grazie per aver partecipato ed in bocca al lupo.
    ciao
    Ale

  4. Sorella brava che ogni tanto mi commenti >_>

    Vicky ciauuuuu!!!

    Ale grazie a te, non partecipo a molti contest ma questo mi piaceva! 😉

  5. Adoro le ricette orientali ed il pollo alle mandorle è tra le mie preferite!!!

  6. Il pollo alle mandorle è il mio piatto cinese preferito, grazie per aver postato la ricetta, così ora posso farlo anche a casa!!

  7. Ciao, il pollo con le mandorle l’abbiamo provato speso pure noi. Come te adoriamo il sapore dolcino della salsa di soia, quindi questo piatto con il suo sughetto non può che conquistarci.
    baci baci

  8. Ciao Valerio!

    Lo81 grazie a te x la visita! 😉

    Manu e Silvia grazie!!! 😉

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