tortina mirtilli 2.jpg

Scrivo il post ancora prima di vedere il risultato, si perchè la torta è in forno e si sà che non si scrive mai un post prima di vedere il risultato finale!

Perchè; se bruciasse? se aveste messo il sale al posto dello zucchero? se rimanesse una frittella? se, se, se… ci sono una marea di se… MA NON SI PUO’ MICA SEMPRE RIMANERE COL DUBBIO NO?!? e allora eccomi qui, più lanciata che mai! Si ovviamente sto delirando! ;-D dunque è meglio che passiamo oltre!

La ricetta l’ho pescata da qui e dall’aspetto magnifico che aveva in foto non si poteva non provare! Io ho dimezzato la dose perchè avevo pochi mirtilli… questi sono comunque gli ingredienti per una tortiera da circa 24cm, non deve diventare altissima.

tortina al mirtillo.jpg

Ingredienti:

2 uova

135g di zucchero

90g di burro fuso

50ml olio evo

75ml latte

una stecca di vaniglia

200g farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

buccia grattugiata di limone

400g mirtilli freschi

zucchero a velo q.b.

Montare con le fruste le uova insieme allo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.

Unire il latte, l’olio e il burro fuso a bagnomaria. Profumare con la buccia di limone e i semini di vaniglia.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito continuando a sbattere con le fruste, poi unire metà mirtilli, mescolando con un cucchiaio di legno.

Rivestire una teglia con carta da forno oppure ungerla ed infarinarla, versare il composto e cospargere con i miritilli rimasti.

A questo punto prima di mettere in forno, io ho spolverizzato con un cucchiaio di zucchero di canna (non mi chiedete il perchè! ;-D)

Cuocere in forno caldo a 180° fino a quando prende colore.

Appena esce (sì. esce. volerà magicamente fuori! vabbè ci siamo capiti no?! ;-) spolverare con zucchero a velo.

I mirtilli in superficie si saranno disfatti rilasciando tutto il loro succo… la torta ha un gusto leggermente acidulo per via di questi, sapore che secondo me si sposa benissimo con panna o yogurt bianco.

Bè sto finendo di scrivere il post e la torta è già stata sfornata, fotografata e assaggiata, direi che è andata bene! visto?! ^__^

Io l’ho porzionata con un coppapasta tondo, mi pareva più carina da presentarsi!

Bè, buon weekend a tutti!!!

Tortina ai mirtilliultima modifica: 2011-09-16T20:15:00+00:00da
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10 Thoughts on “Tortina ai mirtilli

  1. Io la mangerei anche bruciata 🙂

  2. bellissima e sicuramente golosa!!
    buon we anche a te!
    ciao loredana

  3. Che buona, ho il congelatore pieno di mirtilli e non vedo l’ora di provarla!

  4. Favolosa! Ha un aspetto così invitante che mi sembra di gustarla solo ammirando le foto!

  5. Ho aspettato tanto la stagione dei mirtilli & co. ma con mia grande delusione i prezzi dei mirtilli di stagione erano di poco più bassi di quelli dei mirtilli di serra. E io che pregustavo grandi scorpacciate! Cat

  6. La “porzionatura” tondina la trovo deliziosa =)

  7. Una buona alternativa alla schiacciata con l’uva che è piena di semini insopportabili!! Brava! 🙂

  8. Questo tortino ai mirtilli è davvero invitante! una delizia direi!!

  9. Questa noche provo anch’io a fare questi tortinos: adoro los mirtilli. Gracias.

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