13 gennaio 2008
Canestrelli
Tipici della mia Liguria, ieri sera ho fatto i friabilissimi canestrelli, spolverati di abbondante zucchero a velo, sono una delizia !!!
Ingredienti
180g farina 00
100g burro
60g zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tuorlo d'uovo
scorza di limone
zucchero a velo
Fate ammorbidire il burro, setacciate la farina e disponetela a fontana, unire lo zucchero, aggiungete la scorza, la vaniglia, il burro e il tuorlo d'uovo.
Impastate bene e poi avvolgete il panetto in un tovagliolo umido e riponete in frigo per 30 minuti.
Stendete poi la pasta allo spessore di 1/2 cm e con un tagliapasta dentellato ritagliate tanti dischetti, con uno liscio formate il buco al centro.
Disponete i biscotti sulla placca da forno imburrata e infarinata e fateli cuocere a 180° per 12 minuti.
Toglieteli ancora caldi e morbidi, disponeteli su una gratella a raffreddare e cospargete di zucchero a velo.
ATTENZIONE!!!! NOTA BENE:
IN CUCINA CON ME SI E' SPOSTATO QUI
LE NUOVE RICETTE VERRANO PUBBLICATE SOLO LI, NATURALMENTE TROVERETE ANCHE QUELLE VECCHIE! ^__^ ENJOY
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12:57 Scritto in Biscotti, Piccola Pasticceria | Commenti (9) | Segnala | Tag: cucina, biscotti, ricette, canestrelli, dolci | 
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Commenti
Scusate ma se levate i canestrelli ancora cladi dalla teglia dove gli avete infornati si rompono di sicuro (lo dico per esperienza), bisogna lasciar che si raffeddino e poi vanno spostati.
I miei no, basta prenderli con una spatola, poi se magari usi una ricetta che mette piu' burro allora sono piu' delicati, sia caldi che freddi, ma con questa dose vengono bene e si possono togliere tranquillamente. Li vedi nella foto !!!!
Ieri mentre facevo (altri biscotti) ho pensato che devo ancora provare i canestrelli :-)
Ciaoo,
Aiuolik
...e questa è la terza ricetta che mi stampo!!! Brava...
Paola
Ciao Elisa...ho sbirciato per il tuo blog...bello!Poi i canestrelli....mmmmm li faro` presto!
ciao lisa!
questi canestrelli sono fantastici!
una cosa...tu di dove sei?
perché anche io devo avere quello stampinoooooo!!!!!!
un bacio...Sere
ps: adoro il tuo blog ;-)
Ciao Serena io abito a Sarzana in provincia di Spezia !!! Grazie per il commento !!
oh...grazie!
allora la vedo molto dura trovare lo stampino ehehehe...
forse come mi sono firmata prima...non mi hai riconosciuto...e se dico AnErEs? ti dice qualcosa? ;-)
un bacio...e davvero: le tue ricette...fantastiche...
e le foto...ah! non ne parliamo...a volte le parole...
non sono abbastanza ;-)
Hello.
:)
Martha Louise, who is the only daughter of King Harald and Queen Sonja, gave up the title of 'royal highness' upon her 2002 marriage to writer Ari, and has a reputation for not standing on ceremony.
Bye.
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