28 aprile 2008
La prima mangiata all'aperto !!
Finalmente una bella giornata di sole, ideale per invitare gli amici a mangiare e anche per preparare la foccaccia nel forno a legna, che e' inutilizzato dall'estate scorsa ...
Ho preparato la pasta per la focaccia la sera con : la farina, il lievito madre, olio, sale e l'ho fatta lievitare tutta la notte. Al mattino ho fornato le focacce e l'ho fatte lievitare fino al momento di cuocerle, cosparse di olio d'oliva rosmarino e origano. La cottura nel forno a legna chiuso e' stata un successo, le focacce sono lievitate tantissimo e avevano un profumo indescrivibile !!!
Per i carciofini fritti in pastella : 100g di farina 2 uova e mezzo bicchiere di acqua frizzante o birra. I carciofini vanno puliti e tagliati in quattro spicchi poi immersi un po' in acqua acidulata con succo di limone. Scolati si immergono nella pastella e via nell'olio bollente.
Ho preparato anche delle fave con della feta condite semplicemente con olio d'oliva, e senza sale perche' il formaggio e' gia' molto saporito.
Un "riso" freddo un po' particolare visto che l'ho fatto con l'avena e il kamut e i vari sott'olio, wurstel e uova sode.
La focaccia naturalmente servita con i vari salumi e per finire il tiramisu' !!!
E' un buon menu per una bella mangiata all'aperto.
ATTENZIONE!!!! NOTA BENE:
IN CUCINA CON ME SI E' SPOSTATO QUI
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13:00 Scritto in Lievitati Salati | Commenti (20) | Segnala | Tag: ricette, cucina, dolce, salato, focaccia a legna, carciofi, fritti | 
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Commenti
e si è tempo di ponti e picnic buon inizio di settimana
che delizia la focaccia e questi carciofini fritti:-)
Annamaria
Anche io sto aspettando il bel tempo serio per usare come si deve il bbq...il forno a legna ancora ci manca, chissà, magari in futuro!
Ciao,
Aiuolik
FANTASTICO!!! non ho altre parole... e poi il forno a legna..... ma che fortunaaaaa!!!
baciiii
Hai ragione Ely e' una vera fortuna !!!
Ciao Lisa, che bello mangiare all'aperto. Anche noi lo facciamo, ma solo in piena estate. Quelle focacce sono meravigliose!!
Oddio che fame che mi fai venire Lisaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!Baci baci ;)
Anch'io voglio fare un pic nic!!! Speravo di farlo domani invece si è messa di mezzo la suocera con un invito a pranzo, uffi!!! Le focaccine le avrei fatte di sicuro, che bontà!!! E il moroso ha pure il forno a legna!
Mamma che belle le tue focaccine...sono cresciute tantissimo!!! Invidia...mmm..bellissimo tutto il menù..anch'io voglio fare un cenetta fuoriiiiii!!! un bacino.lety www.pasticcidimemole.blogspot.com
noooo!!!! hai un forno a legna....fantastico!!!è il nostro sogno da sempre...chissà qte cose meravigliose potrai farci...comprese le pizze!!!invidiaaaaaa....
cmq,buon ponte e sprt buon pic nic!!!
Ciao Lisa!! Adoro mangiare all'aperto e spero di avere presto occasione di farlo.... e non oso immaginare che profumo quando hai cotto la focaccia nel forno a legna!! e che buona deve essere poi stata con i salumi :):) SLURP!!
Ciao Lisa... passa a ritirare il premio da me :) ho visto che lo hai già ricevuto ma volevo cmq premiarti perchè per me lo meriti tutto :)
Il forno a legna..che invidiaaa!quella focaccia é divina!Buon 1 maggio :)
uauuu, che meraviglia!
le focaccie e i carciofi fritti....adoro queste cose!!!
Focacette fantastiche e i carciofi fatti così son buonissimi! complimenti!
Che bello preparare queste delizie da gustare all'aperto! E quelle focacce? Parliamone,da sbavamento!!!Elga
Che belle queste focaccine, bravissima!!
sono estasiata dalle focaccine...come vorrei il forno a legna^_^ buon we
Ma quante cose buone, poi le focaccine sono la fine del mondo.
Anche a me piacerebbe tanto avere un forno a legna.. ma prima o poi ne avrò uno anch'io, ho deciso :)
Ciao,
radem
... come vorrei una delle tue focacce: ora!!
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