11 agosto 2008
Un creme caramel un po' particolare ...
.. beh dalla foto si capisce anche il perche' !!
Insomma ho passato questi due giorni a casa del mio ragazzo e mentre lui era a lavoro, facevo le faccende di casa da brava donnina !!! (i suoi sono in ferie e io ho la casa tutta per me) Poi ieri sera non sapendo piu' cosa fare ho detto; ma si facciamoci un bel budino. Frugo nel mobile e trovo questo bello stampino di alluminio, preparo il caramello con 2 cucchiai di zucchero un gocciolino d'acqua e metto sul fuoco fino all'imbrunire ... lo verso nello stampo che e' diventato bollente in un secondo ... Intanto dopo aver fatto bollire un po' meno di mezzo litro di latte, sbatto con le 2 fruste del frullatore tenute saldamente tra le dita ( si perche' io mica l'ho trovato dove lo tengono il meccanismo .. mah ) 3 uova intere con 45 grammi di zucchero. Quando ho raggiunto una consistenza abbastanza decente ho aggiunto il latte sempre sbattendo, e poi versato nello stampo con il caramello. Ho tolto la schiuma che si e' formata sopra e a questo punto come faccio a casa quando uso le cocottine (per fare il budino) ho coperto di stagnola e messo a bagnomaria in una pentola sul fuoco. Passato un po' ho controllato se il creme caramel era cotto inserendo uno stuzzicadenti. Ok. L'ho fatto raffreddare, poi messo in frigo e stamattina curiosa come una scimmia, l'ho sformato notando questo strano fenomeno di crateri intorno :-O
Beh io ora penso che cio' derivi dal fatto che l'acqua del bagnomaria stesse bollendo un po' troppo (non dovrebbe neanche bollire) ... cosi il composto ha bollito pure lui e blu blu blu !!!
Comunque se vi interessa la consistenza e' molto corposa, io non avevo un tubo qui se no avrei messo buccia di limone e vaniglia nel latte e sarebbe stato molto molto meglio.
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Commenti
però dentro le bolle non ci sono o sbaglio???
cmq dai per esere abbastanza improvvista non è male ;)
è da tanto che volgio provare a farlo ma ho paure che non mi riesca ...
a presto!
Scritto da : panettona | 11 agosto 2008
No, infatti il bello e' quello dentro e' ok !!!! Prova prova ti verra' benissimo come tutto il resto !!!
Scritto da : lisa | 11 agosto 2008
non ho capito le fruste che avevi saldamente tra le dita:-) si è vero intorno è con le bolle ma l'interno è perfetto...immagino la bontà;-)
Annamaria
Scritto da : Annamaria | 11 agosto 2008
Si mi son spiegata un po' cosi .. intendevo che ho usato le fruste quelle che andrebbero agganciate alla macchina elettrica,quella non la trovavo.. in casa purtroppo non c'era neanche una di quelle a mano, se no mi risparmiavo la faticaccia che ho fatto !!!
Scritto da : lisa | 11 agosto 2008
bhe però mi sa che è buonissimo....mi devo armare di infinita pazienza per provarci pure io!!!!
Scritto da : Lo | 11 agosto 2008
Ho letto l'elenco delle tue ricette e mi è venuta l'acquolina: babà, bomboloni, budini e creme caramel!!! Complimenti, ti aggiungerò tra i miei preferiti!
Buona serata!
Scritto da : essenzadivaniglia | 11 agosto 2008
Penso che tu abbia ragione, il bagnomaria è fallito, ma il sapore deve essere squisito! Non ci crederai ma non ho mai fatto un crème caramel....Elga
Scritto da : mamma3 | 11 agosto 2008
Uhmmamma!!!Però sembra buonissimo XD
Bacio!
Scritto da : unicorny | 11 agosto 2008
Bentornata carissima Lisa,
vabbè, ma cosa sono stè formalità, bohhhhh
meno mamle che ti rivedo, stavo perdendo la
speranza, ho dato solo un colpo con il cucchiaio.
Bacio
Nino
Scritto da : gaetanotritto | 11 agosto 2008
Bentornata carissima Lisa,
vabbè, ma cosa sono stè formalità, bohhhhh
meno mamle che ti rivedo, stavo perdendo la
speranza, ho dato solo un colpo con il cucchiaio.
Bacio
Nino
Scritto da : gaetanotritto | 11 agosto 2008
sono io quello di sopra,
ero emozionato dal trovarti
Ari......bacio
Scritto da : nino | 11 agosto 2008
MA CHE CASINISTA CHE SONO
IN CASA D'ALTRI.
Nino
Scritto da : Nino | 11 agosto 2008
anche così è bellissimo!!!!
e sono sicuro che è anche molto buono!
ciaoooo e buona settimana!!!
Scritto da : dario | 11 agosto 2008
dai non è facile cucinare nelle cucine degli altri, ti senti un po' persa, comunque sei stata brava, io l'assaggerei molto volentieri!!cioa sally
Scritto da : sally | 12 agosto 2008
Cara Fairy a me viene sempre sbollosetto...sarà che io l'acqua del bagno maria la fo sbolliccchiare, per il terrore che nn si addensi per bene :-(
Cmq il sapore l'è di molto ma di molto buonino, del mio intendo, :-p
BYE BYE
a me all'elba m'è piaciuto Pomonte
Scritto da : fedy68 | 12 agosto 2008
Quando hai detto di guardare la foto per capire meglio...mi ci sono ficcata dentro (un po' miope, cheddevofà)...e prima di leggere tutta la storia, ho pensato ad un creme caramel che in realtà è una cheese cake in stile nipponico, ovvero senza base biscottosa!!! Fervida immaginazione? No, visione ispirata!!!
Scritto da : Precisina | 12 agosto 2008
Anche a me sembra squisito...eccome! Buona giornata.
Stefano
Scritto da : Mestolo & Paiolo | 13 agosto 2008
Uh, la creme caramel! Ma lo sai che i buchini ce li aveva pure quella di un super ristorante che frequentavo da "piccola"?!
Scritto da : claud | 16 agosto 2008
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