02 novembre 2008
Vanilla cupcake cuor di amarena
Ingredienti per circa 12 cups:
Naturalmente le misure sono in cup, visto che si parla di queste !!! Se non le avete consultate la tabella di conversione in questo sito
1 1/2cup farina autolievitante
1/2 cup burro
1 cup zucchero
2 uova
1 cup latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la copertura:
150g burro
75g albume
100g zucchero
Inoltre: amarene sciroppate
Montare a lungo il burro in modo da renderlo soffice, aggiungere lo zucchero e continuare fino ad avere un composto bello spumoso.
Aggiungere un uovo alla volta e incorporandolo bene.
A questo punto si aggiunge la farina alternando con il latte e l'estratto di vaniglia.
Una volta pronto trasferiamo il composto negli stampi da muffin rivestiti con gli appositi pirottini di carta, mettiamo un cucchiaio di impasto e una cigliegia sciroppata al centro, un' altra cucchiaiata per coprire e inforniamo in forno caldo a 180° per una decina di minuti.
Nel frattempo prepariamo la copertura.
Montare a lungo il burro in modo da renderlo spumoso.
A parte montare il bianco d'uovo con un pizzico di sale, preparare sul fuoco uno sciroppo con lo zucchero e un cucchiaio di acqua e appena questo si sara' sciolto versiamolo a filo sugli albumi continuando a montare (praticamente una meringa) fino a ottenere un impasto modellabile.
Unire insieme il burro e la meringa mescolando delicatamente con un cucchiaio. Se vi impazzisce niente paura; usate le fruste e aggiungete un po' di zucchero a velo. Cosi si riesce a recuperare.
A questo punto le nostre cup saranno fredde dunque le possiamo ricoprire con la nostra copertura. Via larga alla vostra fantasia con la sac a poche, io ho fatto un semplice giro intorno, una ciliegina sopra e gnammmmm.
L'idea di farle con il cuore alla ciliegia e' nata dal fatto che ieri al supermercato non ho resistito dal comprare il vaso di ceramica della Fabbri di questi succulenti frutti sciroppati, una meraviglia !!!
Commenti
che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaa ;-p
:-*
Scritto da : Serena | 02 novembre 2008
ps: adoro anche il piattino, oltre che il cupcake ;-p
Scritto da : Serena | 02 novembre 2008
CHE BELLE E QUANTO SONO GOLOSE:-)BACIONI IMMA
Scritto da : IMMA | 02 novembre 2008
Pure io adoro il piattino, regalo di mia suocera. Andate a dare un occhiata al sito della collezione di cui fa parte e' meraviglioso ! http://www.franzcollection.com/
Scritto da : Lisa | 02 novembre 2008
Fantastici, non posso dire altro!!!!!!!!!!!!!!!!!
baci
Simo
Scritto da : Simo | 02 novembre 2008
Bellissime, complimenti!
Scritto da : Barbara | 02 novembre 2008
bravissima...io ci devo studiare un po' su queste cup...le tue sono golosissime :)
Scritto da : Lo | 02 novembre 2008
wonderful questo dolcetto!
Scritto da : nuvoletta | 02 novembre 2008
Che golose le tue cupcake, ne mangerei volentieri una in questo momento ;-)
Ciao buona domenica!
Scritto da : Luciana | 02 novembre 2008
Panna e amarena sopra un dolcissimo muffin....così ci vuoi proprio viziare!
Un bacio
Scritto da : manu e silvia | 02 novembre 2008
Mamma mia, che spettacolo!! Sono davvero stupendi, complimenti :)
Scritto da : danea | 02 novembre 2008
Che delizia! Sei stata bravissima! Ciao, buona settimana, Val
Scritto da : Val | 02 novembre 2008
ahhhhhhhhhhhhhhhh che spettacolo e che buone devono essere!!!! grazie per aver partecipato e se vuoi replicare per me và benissimo!!!! sono stupendi!!!
un bacione
Ely
Scritto da : Ely | 02 novembre 2008
Ciao Lisa, che belli che sono!! Le amarene sopra ci stanno un amore.
Baci
Scritto da : Fiorella | 02 novembre 2008
wow, Lisa!!!!!!
sono golosissimi!!!!!!!!!
che vogliaaaaaa!! slurp!!
brava!!!!
Scritto da : dario | 02 novembre 2008
che meravigliaaaaa!! oltre che bellissimi, buonissimi immagino!!!
Scritto da : sara | 02 novembre 2008
Hanno un aspetto straordinario!!! E il cuore di ciliegia... è una bellissima sorpresa!
Scritto da : Onde99 | 03 novembre 2008
L'aspetto è meraviglioso e il gusto penso altrettanto!!
Scritto da : zagara | 03 novembre 2008
Oh mamma!!! Io adoro le amarene...chissà che bontà:)
Scritto da : sweetcook | 03 novembre 2008
Sono divini, brava Lisa! Sai che anch'io trovo bellissimo il vasetto dell'amarena Fabbri? Infatti l'ho lavato e lo conservo nella mia vetrinetta, è troppo bello!!!
Baci
Scritto da : Camomilla | 03 novembre 2008
Ciao Lisa.
Che piacere scoprire il tuo "appetitoso" blog!
Tornerò con calmaa leggere tutto.
Grazie per la tua visita al mio blog e per il commento.
Ps: Anch'io non ho resistito alla tentazione di comprare quell'invitante vasetto di amarene! Però non ho avuto ancora il tempo per studiarmelo bene.
Un abbraccio..................
Scritto da : zahxara | 03 novembre 2008
Fantastici! Grazie per il link al sito per la conversione dei cup in grammi.....mi serviva proprio! baci
Scritto da : Roxy | 03 novembre 2008
Sono stupende!!!ne assaggerei volentieri una..Complimenti!
Scritto da : nightfairy | 03 novembre 2008
meravigliosi!!!
Scritto da : panettona | 03 novembre 2008
O che bellini!!!!!! Io non ho mai fatto i cup cake, ma anche io ho intenzione di partecipare alla raccolta di Ely, quindi.....speriam in ben!!!! O_O
Scritto da : susina | 03 novembre 2008
bellissimi!!! buona settimana!!!
Scritto da : manu | 03 novembre 2008
Mi sembra stupendo!!! Io i cupcake non li ho proprio mai fatti ma per Ely potrei :-)
Scritto da : Aiuolik | 04 novembre 2008
E' un cupecake favooooooooooooloso!!!!!! ^___^
Scritto da : Morettina | 04 novembre 2008
difficile proprio resistere......ma in effetti chi ha mai detto che voglio resistere.......brava!
Scritto da : Astrofiammante | 04 novembre 2008
splendidi! e che dire della presentazione sul quel delizioso piattino a farfalla?! un tocco di eleganza :-) bravissima come sempre!!un bacio
Scritto da : arietta | 04 novembre 2008
Che fameeeeeeeeeeee!!!!!!
Ciao Lisa, passo di qua, oltre che per farti i complimenti per questa ricetta golosa, per avvisarti che sul mio blog c'è un premio per te!
A presto
Betty
Scritto da : Betty | 05 novembre 2008
ma ho visto orora che sei di sarzana!! ma allora siamo anche noi quasi-vicine-di-casa!!! ^_^
Scritto da : susina | 05 novembre 2008
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