02 novembre 2008
Vanilla cupcake cuor di amarena
Ingredienti per circa 12 cups:
Naturalmente le misure sono in cup, visto che si parla di queste !!! Se non le avete consultate la tabella di conversione in questo sito
1 1/2cup farina autolievitante
1/2 cup burro
1 cup zucchero
2 uova
1 cup latte
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la copertura:
150g burro
75g albume
100g zucchero
Inoltre: amarene sciroppate
Montare a lungo il burro in modo da renderlo soffice, aggiungere lo zucchero e continuare fino ad avere un composto bello spumoso.
Aggiungere un uovo alla volta e incorporandolo bene.
A questo punto si aggiunge la farina alternando con il latte e l'estratto di vaniglia.
Una volta pronto trasferiamo il composto negli stampi da muffin rivestiti con gli appositi pirottini di carta, mettiamo un cucchiaio di impasto e una cigliegia sciroppata al centro, un' altra cucchiaiata per coprire e inforniamo in forno caldo a 180° per una decina di minuti.
Nel frattempo prepariamo la copertura.
Montare a lungo il burro in modo da renderlo spumoso.
A parte montare il bianco d'uovo con un pizzico di sale, preparare sul fuoco uno sciroppo con lo zucchero e un cucchiaio di acqua e appena questo si sara' sciolto versiamolo a filo sugli albumi continuando a montare (praticamente una meringa) fino a ottenere un impasto modellabile.
Unire insieme il burro e la meringa mescolando delicatamente con un cucchiaio. Se vi impazzisce niente paura; usate le fruste e aggiungete un po' di zucchero a velo. Cosi si riesce a recuperare.
A questo punto le nostre cup saranno fredde dunque le possiamo ricoprire con la nostra copertura. Via larga alla vostra fantasia con la sac a poche, io ho fatto un semplice giro intorno, una ciliegina sopra e gnammmmm.
L'idea di farle con il cuore alla ciliegia e' nata dal fatto che ieri al supermercato non ho resistito dal comprare il vaso di ceramica della Fabbri di questi succulenti frutti sciroppati, una meraviglia !!!
ATTENZIONE!!!! NOTA BENE:
IN CUCINA CON ME SI E' SPOSTATO QUI
LE NUOVE RICETTE VERRANO PUBBLICATE SOLO LI, NATURALMENTE TROVERETE ANCHE QUELLE VECCHIE! ^__^ ENJOY
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11:07 Scritto in Breakfast & Brunch, Muffins & CupCake | Commenti (32) | Segnala | Tag: ricette, cucina, dolci, torte, cupcake, muffin, amarena | 
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Commenti
che meravigliaaaaaaaaaaaaaaaa ;-p
:-*
ps: adoro anche il piattino, oltre che il cupcake ;-p
CHE BELLE E QUANTO SONO GOLOSE:-)BACIONI IMMA
Pure io adoro il piattino, regalo di mia suocera. Andate a dare un occhiata al sito della collezione di cui fa parte e' meraviglioso ! http://www.franzcollection.com/
Fantastici, non posso dire altro!!!!!!!!!!!!!!!!!
baci
Simo
Bellissime, complimenti!
bravissima...io ci devo studiare un po' su queste cup...le tue sono golosissime :)
wonderful questo dolcetto!
Che golose le tue cupcake, ne mangerei volentieri una in questo momento ;-)
Ciao buona domenica!
Panna e amarena sopra un dolcissimo muffin....così ci vuoi proprio viziare!
Un bacio
Mamma mia, che spettacolo!! Sono davvero stupendi, complimenti :)
Che delizia! Sei stata bravissima! Ciao, buona settimana, Val
ahhhhhhhhhhhhhhhh che spettacolo e che buone devono essere!!!! grazie per aver partecipato e se vuoi replicare per me và benissimo!!!! sono stupendi!!!
un bacione
Ely
Ciao Lisa, che belli che sono!! Le amarene sopra ci stanno un amore.
Baci
wow, Lisa!!!!!!
sono golosissimi!!!!!!!!!
che vogliaaaaaa!! slurp!!
brava!!!!
che meravigliaaaaa!! oltre che bellissimi, buonissimi immagino!!!
Hanno un aspetto straordinario!!! E il cuore di ciliegia... è una bellissima sorpresa!
L'aspetto è meraviglioso e il gusto penso altrettanto!!
Oh mamma!!! Io adoro le amarene...chissà che bontà:)
Sono divini, brava Lisa! Sai che anch'io trovo bellissimo il vasetto dell'amarena Fabbri? Infatti l'ho lavato e lo conservo nella mia vetrinetta, è troppo bello!!!
Baci
Ciao Lisa.
Che piacere scoprire il tuo "appetitoso" blog!
Tornerò con calmaa leggere tutto.
Grazie per la tua visita al mio blog e per il commento.
Ps: Anch'io non ho resistito alla tentazione di comprare quell'invitante vasetto di amarene! Però non ho avuto ancora il tempo per studiarmelo bene.
Un abbraccio..................
Fantastici! Grazie per il link al sito per la conversione dei cup in grammi.....mi serviva proprio! baci
Sono stupende!!!ne assaggerei volentieri una..Complimenti!
meravigliosi!!!
O che bellini!!!!!! Io non ho mai fatto i cup cake, ma anche io ho intenzione di partecipare alla raccolta di Ely, quindi.....speriam in ben!!!! O_O
bellissimi!!! buona settimana!!!
Mi sembra stupendo!!! Io i cupcake non li ho proprio mai fatti ma per Ely potrei :-)
E' un cupecake favooooooooooooloso!!!!!! ^___^
difficile proprio resistere......ma in effetti chi ha mai detto che voglio resistere.......brava!
splendidi! e che dire della presentazione sul quel delizioso piattino a farfalla?! un tocco di eleganza :-) bravissima come sempre!!un bacio
Che fameeeeeeeeeeee!!!!!!
Ciao Lisa, passo di qua, oltre che per farti i complimenti per questa ricetta golosa, per avvisarti che sul mio blog c'è un premio per te!
A presto
Betty
ma ho visto orora che sei di sarzana!! ma allora siamo anche noi quasi-vicine-di-casa!!! ^_^
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