10 marzo 2011
Torta al Robiola
Quando parlo di torte con il formaggio, le persone pensano: o che sono salate, o che non sono buoni i dolci con il formaggio!
Io penso che anche a chi non piace il formaggio, in questo caso se la mangierebbe lo stesso una fettina! ;-p
La ricetta l'ho presa dal blog Profumi e colori
Appena vista me ne sono innamorata, e l'ho già fatta diverse volte ma solo ora riesco a pubblicarla, perchè non sono mai riuscita a fare foto! ;-D
Al solito ho apportato le mie modifiche.
Ingredienti per la base:
150gr biscotti tipo Krumiri o Macine
100gr burro
Ingredienti per il composto alla Robiola:
200gr robiola
3 uova
3 cucchiai farina 00
buccia grattugiata di limone
250gr panna fresca
150gr zucchero
Preparare la base frullando nel mixer i biscotti a cui aggiungeremo il burro fuso.
Stendere il composto sul fondo di una tortiera apribile, foderata anche sui bordi di carta da forno. Rippore al fresco fino al momento dell'uso.
Nel frattempo montare i rossi d'uovo con lo zucchero, aggiungere la robiola, la panna e la buccia di limone.
Montare i bianchi d'uovo a neve ferma e aggiungerli delicatamente al precedente impasto.
Versare il tutto sulla base di biscotti e infornare a 180° fino a quando la torta prende colore in superficie.
Usando i bianchi d'uovo a differenza della ricetta originale, la torta tenderà a gonfiarsi molto in cottura, per poi calare durante il raffreddamento. Otterremo così un dolce con una sofficità maggiore.
Una volta che sarà bella fredda con un coltello affilato tagliarla in tanti cubetti e disporli su dei pirottini di carta. E'più buona se gustata il giorno dopo, così che i sapori abbiano il tempo di amalgamarsi. Va tenuta in frigo e consiglio di toglierla una ventina di minuti prima di mangiarla.
Vi auguro un buon fine settimana.. un pò anticipato ma insomma! ;-)
ATTENZIONE!!!! NOTA BENE:
IN CUCINA CON ME SI E' SPOSTATO QUI
LE NUOVE RICETTE VERRANO PUBBLICATE SOLO LI, NATURALMENTE TROVERETE ANCHE QUELLE VECCHIE! ^__^ ENJOY
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Commenti
Ecco io sono una di quelle che detesta il formaggio ma chiaramente non faccio testo perchè fosse per me mangerei solo caramelle, broccoli e fagiolini :-))
Ma il Nippotorinese lo adora.
E lo mangerebbe ovunque ( oggi ho fatto i macaron salati al formaggio e lui è diventato pazzo di gioia)
Cerco sempre robe formaggiose per il tizio pelato.
E aggiungo pure questa alla lista ( ho un moleskine cosi' pieno che fino a 89 anni nonciarrivofocaccinanonciarrivoooooooooooooooooo)
Io continuo a segnare.
Baci infiniti a te e Kokoro.
E santo cielo oggi non ci siamo beccate e non ti ho potuto spupazzare neanche un pochetto, uffa!
lo faccio adesso :-D
super!! e che acquolina..!
ti seguiamo=)
passa a trovarci..
www.modemuffins.blogspot.com
baci
MMM
sembra davvero buona! invitante! la foto parla chiaro! meno male che l'hai fatta :-D
ciao!!
che bella torta...
Giulia è vero! e anche io ho una lista infinita di ricette da fare! ma ce la faremo si! ;-*
MMM grazie passo a trovarvi allora!
Viky ciauuu grazie! ;-*
Fiorella ciao grazie!
Buonissimooooo questo dolcetto... un pò diverso, davvero da provare!! Brava!1
Buon we
Franci
io la mangerei di sicuro, i cheesecake sono la mia passione. Occhio a non invitarmi perché la mangerei tutta in una volta
Mamma mia, io adoro i dolci al formaggio!!! A quest'ora poi...
Ma che buona questa torta, caspita come mi incuriosisce!!!! Brava Anna!!!!! :DDDD
Valerio ;-D
Aceto di mele è buonissima provala! ;-)
Valeeeee grazie, provala!!! ;-)
Sembra molto buona ed invitante! mi chiedevo se la panna deve essere montata o meno... proverò sicuramente a farla!
grazie :-)
Ciao Annalisa! non deve essere montata! ;-)
tentatrice....troppo buoni!!!!!!!!!!
Anch'io quando ho visto il titolo del post tra i miei link preferiti mi aspettavo di trovare una torta salata. Che sorpresa ho avuto, invece, nel trovare questo dolce! Lo proverò sicuramente! Se poi l'hai rifatto più volte, vuol dire che deve essere proprio buono! Cat
Io invece penso alla cheesecake e mi lecco i baffi :-)
complimenti!!! ho gia fatto parecchie tue delizie tutte riuscitissime!!! questa torta di robiola è semplicemente F A V O L O S A !!!!! Complimenti continua cosi perche fai veramente delle dolci delizie!!!
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