03 gennaio 2010
Delizia al cioccolato e pere
Ingredienti per la base:
165g farina 00
30g zucchero
30g mandorle in polvere
125g burro
3-4 cucchiai di acqua se occorre
Ingredienti ripieno:
3 pere mature
70g cioccolato fondente
70g burro
1 uovo
140g zucchero di canna
45g farina 00
Preparare una frolla con gli ingredienti per la base e fare riposare in frigo per 30 minuti.
Passato questo tempo, stendere la pasta in una tortiera lasciando i bordi alti e riporre nel congelatore.
Sbucciare le pere e tagliarle in 4 parti e ancora ogni pezzo in due. Bucherellare la base con una forchetta, disporvi le pere e spolverizzare con 2 cucchiai di zucchero di canna, infornare per 15 minuti. (In questa fase la pasta se non è abbastanza dura tende a cadere dai bordi, perciò aprire il forno tranquillamente e premere con una forchetta se dovesse succedere)
Togliere dal forno e lasciare riposare.
Nel frattempo sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria.
Montare l'uovo con lo zucchero e aggiungere il composto di burro e cioccolato, settacciarvi sopra la farina mescolando bene.
Versare il tutto sopra le pere nella base cotta e infornare nuovamente fino a cottura. Si formerà in superficie una crosta ma l'interno deve rimanere morbido, verificare la cottura con uno stuzzichino.
Io l'ho servita fredda spolverizzata di zucchero a velo con della panna montata, è buonissima ma molto calorica.
ATTENZIONE!!!! NOTA BENE:
IN CUCINA CON ME SI E' SPOSTATO QUI
LE NUOVE RICETTE VERRANO PUBBLICATE SOLO LI, NATURALMENTE TROVERETE ANCHE QUELLE VECCHIE! ^__^ ENJOY
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Commenti
Grazie a te Lisa!!! Il 2009 mi ha lasciato poco di bello, ma fra quelle poche cose belle ho trovato un'amica!!!
Bellissima la torta pere e cioccolato...credo che dovremo organizzare una cena in onore di questo dessert!!! Deve essere ottimo!!!
Grazieeeeeee Rosa ti voglio beneeee !!!!! ;-)
è vero le serate in compagnia degli amici sono fantastriche anche se brevi...se poi si accompagniano a questi fantastici dolci bè la perfezione è a pochi centimetri :D
bacioni
fra
beh io invece direi che la foto rende già bene!!! se poi non lo fa a sufficienza, allora... non oso immaginare la bontà della torta!! quindi segno e mi complimento!! buon anno!!
mai titolo fu più appropriato....veramente una delizia!
Bacioni Lisa e tantissimi auguri di ogni bene
Il nome dice già tutto ed il connubio cioccolato-pere non ha bisogno di presentazioni: non potevi cominciare l'anno in modo migliore :))
Buon anno!
la felicità è fatta di tante piccole cose..domani ne aggiungi un'altra...come questa delizia così bella...e buona! un bacione
Ma che bello e che buono sto dolce...proprio una delizia!
Un Buon Anno a te!
Ma sai che cercavo proprio la ricetta di una crostata cioccolato e pere da preparare per il compleanno di mia suocera? Questa fa proprio al caso mio. E la foto rende perfettamente la sua golosità smodata!
bellissima torta Lisa te la copierò, sabato ho degli amici a cena!!! grazie!
buon anno anche a te !
Pippi
Tantissimi auguroni di un ottimo 2010 anche a te!!!
anche se supercalorica io quel ciuffo di panna non lo levo neanche se mi pagano! una vera delizia!
Tanti auguri di buon anno anche a te!!!La torta pere e cioccolato è un classico, ma se si inizia con tutte queste cose buone quando si smaltisce il Natale!!Non tentatemi!!!!
..meno male che la foto non rende giustizia...e comunque, qui la dieta comincia il sette gennaio, per cui ho ancora trentanove ore e 31 minuti per approfittarne...
buona giornata
ale
mmmmm... brava brava brava :) quella panna che si appoggia sul fianco è proprio il simbolo della tentazione!
Mmm, ottima! Io ci metto anche gli amaretti. Buon anno, Cat
rende,rende...eccome se rende..ne mangerei volentieri
una fetta....ottima!!
Buon Anno!!!!
no dico parliamone..ci scambiamo le crostate?
Questa goduria la provo immediatamente...baciiiii
Ma che tentazione questa torta. Adoro le pere con il cioccolato! Buon Anno, sabri
ciao!!avevo delle pere e delle mele che mi stavano andando a male, così ho deciso di farne delle torte, qui ho trovato delle ricette fantastiche,(questa e quella di mele cremosa) facili,veloci e che ho potuto realizzare senza le fruste elettriche che non ho!!grande!!complimenti!!continua così!
ti ringrazio tanto, apprezzo chi mi lascia commenti di questo tipo, su ricette provate e ben riuscite. ciao!
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