22 settembre 2010
Torta di lamponi crema e cioccolato
"Gli ultimi lamponi nel campo credo di averli colti ieri e l'ultima torta in ogni senso è stata preparata qualche settimana fa.... Una torta dolcissima che adesso lascia solo l'amaro in bocca... si perchè i lamponi non ci sono più"
Veniamo alla ricetta che è meglio...
Avevo voglia di una torta che nascondesse il lampone, sempre cremosa e con una nota di cioccolato, dunque ho studiato questa. Un guscio di pasta frolla ripieno di crema pasticcera e pezzetti di cioccolato fondente.
Per la composizione del dolce ci servono pasta frolla, crema pasticcera, lamponi freschi e cioccolato fondente a pezzetti.
Ingredienti per la frolla:
250g farina 00
100g burro
100g zucchero
1 uovo intero e un tuorlo
buccia di limone grattugiata
Impastare tutti gli ingredienti e formare un panetto. Tenere da parte fino all'uso, ma non in frigo.
Ingredienti per la crema
75g zucchero
250ml latte
25g farina
2 rossi d'uovo
scorza di limone
Montare con le fruste le uova con lo zucchero quando sono belle gonfie unire la farina setacciata.
Aggiungere il latte precendentemente portato a bollore con la scorza del limone, eliminare quest'ultima.
Fare cuocere a fuoco basso qualche minuto finchè si rapprende.
Rivestire con una parte di pasta una teglia da crostata precendetemente imburrata e infarinata bucherellare con una forchetta la superficie.
Versare sopra la crema, stendere e disporre i lamponi e i pezzetti di cioccolato.
Con la pasta avanzata ricopriamo la torta completamente. Decoriamo a piacere e bucherelliamo anche la superficie per non farla gonfiare in cottura.
Cuocere a 180° fino a doratura.
Una volta pronta sfornare e fare raffreddare.
E' stato bello gustarsela in compagnia duarante la colazione.
ATTENZIONE!!!! NOTA BENE:
IN CUCINA CON ME SI E' SPOSTATO QUI
LE NUOVE RICETTE VERRANO PUBBLICATE SOLO LI, NATURALMENTE TROVERETE ANCHE QUELLE VECCHIE! ^__^ ENJOY
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21:22 Scritto in Crostate & Tartellette, Frutta & Verdura, Torte | Commenti (30) | Segnala | Tag: cucina, ricette, torte, dolci, lamponi | 
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Commenti
una meraviglia questa frolla con sorpresa..... chissà che bontà! notte Ely
Veramente Ben Fatta,cia a presto Denis
Che carina *_* tutta pulitina, sembra una torta da mangiare prima di fare la nanna =)
Son certa sia dolce e golosa, anche se non amo molto i lamponi, ma non rifiuterei l'assaggio.
Bellissima!! E chissà che morbidezza all'interno!!! Brava, complimenti!!
Ho fatto anch'io una bella raccolta di lamponi quest'estate. Ora sono lì in freezer in attesa di farci assaporare un pò di estate nel prossimo inverno!!!
Franci
Bellissima Lisetta :).
Ha davvero un aspetto delizioso *_*
Mamma mia!!!!! non ho parole per descrivere quello che mi ispira questa torta!!!!slurp
un bacio
Mamma mia!!!!! non ho parole per descrivere quello che mi ispira questa torta!!!!slurp
un bacio
che delizia in questo guscio così bello...i lamponi sono andati..la torta è meravigliosa e io so che tu inventerai altri modi meravigliosi per riempire nuovi gusci :)
un bacione
che delizia!! è bellissima..con i lamponi poiii! splurppp!
Meravigliosa! Incontra del tutto i miei gusti! Bacio
LA mia piantina di lamponi quest'anno non ha dato frutti perchè è "nuova" e mi hanno detto che la prima stagione è così......ma questa goduriosissima ricetta me la tengo buona per l'anno prossimo quando orgogliosa ancdrò a raccogliere i frutti.....spero!!! Baci
Che meraviglia questa torta al segreto di lamponi...quanti sapori buoni e quante coccoleee!
Buon weekend cara!A presto
Veramente deliziosa! Brava!!!
Baci Giovanna
Lisa se mai pubblichi un tuo libro io lo compro!!!
Che bontà!!!!! Complimenti e buon fine settimana :-)
Deliziosa questa torta. Un ripieno che è un tripudio di sapori....
Buonissima.
Complimenti ebuona serata
un mix di ingredienti troppo golosi, uno scrigno preziosissimo !
Mi è venuto un flash guardando le foto: mi son ricordata che prima che il mio blog prendesse la piega di un foodblog, e visto che ero in trip da dolci, girovagavo girovagavo.. fin quando mi son fermata da te e ho visto questa meraviglia! Ecco, tutto questo per dirti che sei stata tra le mie ispirazioni assolute!!
E' colpa tua, insomma!! Non ne ero sicura, ma ora sì! Danni morali, li pretendo: hai fatto di me una foodblogger!!
Mari ;'-) mi fai scendere una lacrimuccia così... lo sai che io ti adoro vero?!? ♥ Pronta a pagare ogni danno morale e non!!! ;-D
Uffa!! Non mi ha caricato il link Lisa! Me tapina.. :-(((
Quando ho scritto QUESTA.. beh, intendevo questa: http://ricettedafairyskull.myblog.it/archive/2008/10/12/crostata-di-ricotta-ai-frutti-di-bosco.html#more
Guardando la tua ultima torta mi è venuto un vero flash e sono andata a cercare!!
^__^
Che meraviglia questa torta,ne mangerei volentieri un pezzo ora,ma mi sa che sono arrivata in ritardo,vero?
Se ti fa piacere passa da me,c'è un piccolo pensiero per te!
Mari ma lo sai che lo avevo capito che ti riferivi a quella ;-D mitica! muah ;-*
Maria grazie!
è perfetta davvero. I sapori che hai usato mi piacciono da matti e ti meriti un sacco di complimenti :) un bacino
Ma questa é un'apoteosi di golosità, complimenti!
Una torta golosissima, mi piace questa versione con il coperchio fa molto nonna Papera, bravissima
che squisita! e poi fai sempre dei dolci meravigliosi!!!
Tortino al cioccolato: grazie ;-)
complimenti: oltre ad essere sicuramente buonissima, la tua torta è anche uno spettacolo da guardare! io sono una frana con le decorazioni di pasta frolla! brava! bacio
Che torta meravigliosa. Complimenti. Ho letto che abbiamo praticamente gli stessi interessi e questo mi fa molto piacere. Un saluto
Lasciami un messaggio!
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