In Cucina con Me

Una ricetta scovata qui... che io l'ho detto andava nei preferiti e si doveva replicare... mi ha fatto troppa gola!

Chi di voi un pò mi conosce, sa che non bevo il caffè, non mi piace ma nonostante ciò in certi dolci lo tollero benissimo come nel tiramisù! Così mi avanzava della panna e ho detto: si prova! Diciamo che ha il sapore della Coppa del Nonno quando si lascia scongelare bene ;-)

Al solito ho modificato un pò il procedimento...

Ingredienti:

400g panna da montare

2 uova

120g zucchero

2 tazzine di caffè

Per guarnire:

gocce di cioccolato

cacao in polvere

Sbattere con le fruste i tuorli con la metà dello zucchero.

Montare gli albumi a neve ferma e a parte anche la panna.

Fare sciogliere sul fuoco il resto dello zucchero con un cucchiao d'acqua, deve caramellare leggermente.

Unire questo ai tuorli e continuare a montare, aggiungere il caffè e mescolare ancora.

A questo punto aggiungere mescolando con una frusta a mano, la panna e gli albumi, ottenendo un composto liscio.

Versare dentro a delle coppette (se di vetro si presentano meglio ma io nn ce le avevo e ho usato bicchierini da amaro! ;-D) guarnire con cacao e gocce di cioccolato.

Tenere in frigorifero un paio d'ore prima di servire. Se accompagnate con delle cialde sono sicura che saranno tutti felici! ;-)

Ho fatto una constatazione, che non so se è dovuta al fatto che ho sbagliato io o che la panna si è un pò sciolta o al caffè caffè.. intendo dire che si forma del liquido caffettoso sul fondo, che non ne ha compromesso il gusto, però boh... forse si potrebbe usare caffè in polvere, secondo me è stato quello, perchè è l'unica parte liquida della ricetta! ;-)

*Le righe scure che si vedono da metà bicchiere in giù (sono sicura che qualcuno se lo chiederà) beh sono del bicchiere! ;-p anche se potrebbe sembrare caramello e non sarebbe una cattiva idea! ;-)