Come dicevo ieri, mille cosucce a cui pensare e dunque stasera per rilassarmi, mi sono dedicata alla preparazione delle decorazioni per i dolci, ho optato per una pasta di mandorle cosi fatta : mettere in un pentolino 100 g di zucchero e un cucchiaio d’acqua o quanto basta per bagnare appena o zucchero, aggiungere un cucchiaino di miele e uno di vaniglia, far cuocere fino a quando lo zucchero non diventa appiccicoso e a quel punto aggiungere 100g di farina di mandorle.
Cuocere fino a quando la pasta non si stacca dalla parete del pentolino.
Appena tolta dal fuoco stendere in un piatto e far raffreddare dopodiche’ impastare.
Ottenuto il nostro panetto possiamo colorare con coloranti alimentari o cacao.
Per le quantita’ tenete presente che l’importante e’ che ci sia parita’ tra zucchero e mandorle, per chi non ama la vaniglia puo’ usare buccia di limone grattugiata per aromatizzare.
Una volta pronta dobbiamo solo scatenare la fantasia !!!
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Io ho modellato delle piccole castagne, con delle foglie e delle palline rosse, che   mettero’ sul Tronchetto di Natale a mo’ di agrifoglio.
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