In Cucina con Me

Scrivo il post ancora prima di vedere il risultato, si perchè la torta è in forno e si sà che non si scrive mai un post prima di vedere il risultato finale!

Perchè; se bruciasse? se aveste messo il sale al posto dello zucchero? se rimanesse una frittella? se, se, se... ci sono una marea di se... MA NON SI PUO' MICA SEMPRE RIMANERE COL DUBBIO NO?!? e allora eccomi qui, più lanciata che mai! Si ovviamente sto delirando! ;-D dunque è meglio che passiamo oltre!

La ricetta l'ho pescata da qui e dall'aspetto magnifico che aveva in foto non si poteva non provare! Io ho dimezzato la dose perchè avevo pochi mirtilli... questi sono comunque gli ingredienti per una tortiera da circa 24cm, non deve diventare altissima.

Raccolgo così per caso in questo pomeriggio, l'invito a partecipare al contest L'Estate in un Boccone di About Food & Cassandra.it

Dico così per caso, perchè stavo preparando una bavarese, mi avanzavano dei bianchi d'uovo e complici i cucchiaini per finger food appena comprati ho pensato a queste!

Devo dire che in versione mignon questo dolce dà quasi l'idea di essere più leggero! ;-D

Nell’ultimo numero di Sale & Pepe c’era questa torta che a prima vista pareva davvero deliziosa… così ho provato a farla seguendo alla lettera gli ingredienti e il peso, cosa che sapete solitamente non faccio… e infatti -_-“

La torta è così fatta; una base di pasta tipo… uhm... alla fine ha la consistenza di una brisè, con un ripieno di formaggi e cioccolato bianco, decorata con frutta fresca, in origine solo mirtilli e lamponi.

Avevo la sensazione che la base con quelle dosi fosse poco dolce, ma pensavo anche che con il ripieno il tutto si sarebbe bilanciato... e invece ;-/

A parte questa poco dolcezza della base, la torta è davvero buona, da mangiare assolutamente il giorno dopo perché altrimenti i sapori non si legano.

Dunque qua c’è la ricetta con le modifiche che secondo il mio gusto si dovrebbero apportare.

E' anche per queste cose che amo l'estate, il profumo della frutta matura nei campi, il basilico, i pomodori... e tutto quello che posso raccogliere per poi conservare in inverno... 

Così per la prima volta provo la marmellata di susine... che vi dirò non mi piace nemmeno tanto! ;-D

Non lo so, ha un sapore un pò particolare... che comunque dipende anche dal tipo di susine che si utilizzano. Io ho usato la varietà Red Beauty o almeno credo sia questa... Qui a casa abbiamo un sacco di piante di ogni tipo ma se vai a chiedere a chi l'ha piantate... difficile che ti dicano cose precise! Fermi tutti! C'ho provato, ho appena chiesto l'aiuto del pubblico e mi dicono che le chiamano Morettine... andiam ben! ;-)

Continua la saga dei dolci con le fragole!!! Ho fatto il tiramisù, da me tanto temuto perchè quelli che ho sempre visto in giro, con le fragole a pezzi dentro, a me proprio non piacciono.

Ho elaborato dunque una mia semplice ricetta, con le fragole frullate.

Come base ho utilizzato il pan di spagna... ho un'odio profondo verso il tiramisù fatto con i pavesini ;-D adoro quello con i savoiardi, ma non mi stancherò mai di dire che con il pan di spagna è wow!!! ;-D

Comunque il risultato mi ha soddisfatto parecchio, ha un gusto davvero delicato... chiedere alla sorella e per avere la conferma!!! ;-)

"Gli ultimi lamponi nel campo credo di averli colti ieri e l'ultima torta in ogni senso è stata preparata qualche settimana fa.... Una torta dolcissima che adesso lascia solo l'amaro in bocca... si perchè i lamponi non ci sono più"

Veniamo alla ricetta che è meglio...

Avevo voglia di una torta che nascondesse il lampone, sempre cremosa e con una nota di cioccolato, dunque ho studiato questa. Un guscio di pasta frolla ripieno di crema pasticcera e pezzetti di cioccolato fondente.

I mirtilli rossi li avevo già visti alla coop, mi incuriosivano e pensavo a cosa ci si potesse fare. Costavano comunque cari per essere una bustina da appena 100g dunque alla fine li ho lasciati li, se non fosse che andando al Lidl qualche giorno dopo, trovo un sacco di prodotti per preparare la colazione americana e tra questi una busta gigante di cranberries... che dire; son venuti a casa con me!!!!

Da qui nasce la solita ricerca della ricetta perfetta, tra i vari siti americani, così prendi un pezzo di qui uno di li e nascono loro.

Si sente che finalmente l'estate è arrivata, le calde giornate di sole fin dalle prime ore del mattino ti tolgono la voglia di fare ogni cosa... anche quella di cucinare !!! Sì, perchè a pensare di accendere il forno ti viene male !!!

Comunque oggi ho fatto questo sacrificio ;-p e ho deciso di provare questa torta, che già da qualche giorno mi tentava, la ricetta è stata presa da; DOLCI e come DECORARLI un libro che mi è stato regalato da una persona speciale... e grazie!!!

Tempo di amarene e al ranch c'è ne sono due piante colme, sono molto mature giunte a questo punto, così oggi* con il babbo e la nipote siamo andati di raccolta.

Con una parte ho fatto la marmellata e con alcune ho deciso di provare l'esperimento amarene sciroppate.

Parlando, mio babbo mi raccontava che quando era piccolo sua mamma le faceva così; le metteva in un barattolo, le ricopriva di zucchero e le lasciava al sole 40 giorni. Solo quando arrivo a casa e mi documento, scopro che questo è il metodo per fare le amarene sciroppate.

Ci proviamo e tra 40 giorni vediamo che ne esce.