In Cucina con Me

Fatto e mangiato! che c'è mica un libro della Parodi che si chiama così??? no perchè se c'è lo ignoro, ma da come mi è uscita ci starebbe tutto! Non so se si capisce che NON sono una fan!!! ;-D

Bene dicevamo, che stasera per mangiare qualcosa di fresco e anche che si potesse preparare alla svelta, mi son data alla preparazione di questi... che ovviamente non sono farina del mio sacco ma li ho presi dall'ultimo numero di Sale & Pepe.

La Pasqua si avvicina e dunque vi propongo la Torta Pasqualina! ^__^

Tipica della mia Liguria è una torta salata, ideale per un bel pranzo all'aria aperta, un picnic di Pasquetta!

Delle sfoglie sottili di pasta disposte una sull'altra racchiudono un ripieno di ricotta, bietole e uova intere... è uan torta buonissima e che io trovo anche esteticamente bella... tagliarla e trovare l'ovetto intero dentro è bellissimo! (per la serie mi entusiasmo con poco! ;-D)

Con questa ricetta partecipo al contest Mise en Place con la mia tavola o la mia tovaglia da picnic! siamo in campagna dunque tutti i colori e i materiali della terra; paglia, marrone e verde, posate di legno, rafia e spighe di grano x decorare e come segnaposto con un cartocino attaccato.

Presa da un attimo di follia decido di preparare per la prima volta i muffin salati, che vi dico in realtà non mi hanno mai ispirato molto...

Tempo fa comprai al Lidl questo libro; Muffin piccoli invitanti e irresistibilmente squisiti, dentro ci sono un sacco di ricette meravigliose dolci e salate, di muffin, bagel e donut... così ho detto faccio questi!

Ideali per una cena veloce o un brunch.

.. quel che ne rimane perche' la foto, l'ho fatto dopo che l'avevamo tagliata e mangiata .. dunque ..

La ricetta l'ho presa dalla rivista Cucina Moderna Serie Oro, di un paio d'anni fa, mi e' piaciuta molto.

Dopo tanto una ricettina salata !!!

Ieri sera ho preparato una bella cenetta per la mia sorellona ... tra le varie cose, vi posto la ricettina di questa focaccia morbida ... ricetta per niente impegnativa, utile anche per smaltire un pò di pasta madre in avanzo ..

La scarpaza e' una torta salata di verdure ... così la chiamano i miei genitori.

Essendo mia mamma di Pontremoli e mio padre di Fosdinovo credo che il nome in dialetto sia tipico della provincia di Massa Carrara.

Ieri pronti con il cibo per una bella scampagnata, ci siamo ritrovati a mangiare in casa !!!

Che barba sto tempo, ha proprio rotto !!

Comunque questo e' quanto ho preparato ..