26 marzo 2011
Mini Croquembouche
Questo è un dolce che mi fa impazzire, lo trovo semplicissimo ma allo stesso tempo elegante. Lo sceglierei persino come torta di nozze!
Pare che sia un dolce tipico francesce ;-D è formato da bignè, in questo caso ripieni di crema pasticcera e ricoperto da caramello che come dice il nome è croccante in bocca!
Insomma questo accostamento bignè e caramello croccante mi piace proprio!
Qui ho fatto delle mini porzioni anche se in realtà pare che si fanno proprio dei coni giganti, mi piacerebbe tantissimo vederli nelle vetrine delle pasticcerie... chissà un giorno!
13:19 Scritto in Piccola Pasticceria | Commenti (20) | Segnala | Tag: ricette, cucina, dolci, bignè, piccola pasticceria | 
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