In Cucina con Me

Una ricetta scovata qui... che io l'ho detto andava nei preferiti e si doveva replicare... mi ha fatto troppa gola!

Chi di voi un pò mi conosce, sa che non bevo il caffè, non mi piace ma nonostante ciò in certi dolci lo tollero benissimo come nel tiramisù! Così mi avanzava della panna e ho detto: si prova! Diciamo che ha il sapore della Coppa del Nonno quando si lascia scongelare bene ;-)

Io adoro le torte di mele ma non quelle asciutte o secche tipo crostate, mi piacciono quelle che rimango soffici, umide e cremose, proprio come questa !

Quando ho visto la ricetta qui, l'ho subito salvata nella pagina dei preferiti e due giorni dopo ero a comprare le mele !!!

In occasione del compleanno di mia mamma ho preparato la torta mimosa ... anche in tema con la stagione.

Oggi propongo la ricetta che ho realizzato per S. Valentino...

Scrivo questo post nel giorno di S.Valentino per ringraziare chi mi sta accanto ogni giorno e mi sopporta ... ovvero Francesco che mi ha realizzato questo filmato per il concorso DolceVideo

Diciamo che per queste cose abbiamo gusti molto diversi; io amo le cose semplici lui no !

Dunque quello che e' uscito da questo video e' una via di mezzo tra: realizzazione di una ricetta (la mia parte) e creativita' (la sua)

Buona visione e dopo il continua la ricetta !

Ieri mattina abbiamo fatto i bigne', dico abbiamo perche' come vedrete nelle foto piu' avanti ho usato un' impastatrice umana; ovvero Francesco che si e' rivelato meglio del KitchenAid da me tanto ambito !!!!! E in tutto cio' mia nipote si e' divertita un sacco a vedere lui che impastava come un pazzoide !!!

Giovedi ho preparato la Crema Ganache che ho usato per rivestire un pan di spagna farcito alla crema.

Ho provato a cambiare un po' la ricetta perche' io non amo il cioccolato fondente dunque . .

Ricetta originale
Ingredienti

200g cioccolato fondente
200g panna da montare

Mia ricetta
Ingredienti
100g cioccolato fondente
100g cioccolato al latte
250g panna
un poco di zuccchero a velo

La ricetta e' semplicissima, bisogna versare sul cioccolato grattugiato la panna bollente, mescolare bene per fare sciogliere il tutto e mettere in frigo a rassodare.

Al momento dell' uso bisogna sbattere la crema con le fruste aggiungendo lo zucchero a vero.

Otterremo cosi una crema soffice per decorare le nostre torte !