In Cucina con Me

E' anche per queste cose che amo l'estate, il profumo della frutta matura nei campi, il basilico, i pomodori... e tutto quello che posso raccogliere per poi conservare in inverno... 

Così per la prima volta provo la marmellata di susine... che vi dirò non mi piace nemmeno tanto! ;-D

Non lo so, ha un sapore un pò particolare... che comunque dipende anche dal tipo di susine che si utilizzano. Io ho usato la varietà Red Beauty o almeno credo sia questa... Qui a casa abbiamo un sacco di piante di ogni tipo ma se vai a chiedere a chi l'ha piantate... difficile che ti dicano cose precise! Fermi tutti! C'ho provato, ho appena chiesto l'aiuto del pubblico e mi dicono che le chiamano Morettine... andiam ben! ;-)

Un'altra ricetta di quelle salvate nei preferiti... da fare prima o poi... e il suo momento è arrivato!

In originale si chiama Dolce alle susine ma nella mia di susine nn ce n'è nemmeno l'ombra!

Così ho scelto un nuovo nome e ho cambiato un pò il procedimento della ricetta.

Dolce due strati sì, perchè ce n'è uno friabile che fa da base e l'altro morbido ma con una crosticina croccante da copertura, uniti da marmellata di pesche.

Comunque la vedrei bene anzi benissimo anche con la Nutella!

Finalmente le tanto sognate ferie sono arrivate anche per me!

Vedo già da un pò che molti hanno lasciato il nido e se ne stanno in qualche posto meraviglioso a rilassarsi e a godersi del buon cibo... bene! Lunedì parto anche io per una breve vacanza, e non vedo l'ora! Si riesce a staccare del tutto solo andando via da casa!

Per salutarvi vi lascio con la ricetta degli occhi di bue.

Diciamo che il nome della ricetta è un pò riduttivo per queste piccole bontà, ecco io li avrei chiamati così; delizie di nocciole alla marmellata!

La ricetta è tratta dal bellissimo libro ehm... dalla scatolina di metallo ;-) dal nome "BISCOTTI" 50 schede di ricette illustrate.

E' bellissima *__* non ne avevo mai viste da queste parti, me ne hanno fatto dono per il mio compleanno i cinguettini (no, non sono tutta scema, i miei amici di tuitter!)

Passiamo alla ricetta...

Qualche tempo fa trovai, girovagando come sempre nella rete, questo video che spiegava come fare dei dolcetti da conservare... ehm il video si è in tedesco, ma il procedimento si capisce bene.

Io ho provato a fare delle crostatine... rido ;-D (ma non fateci caso)

Al ranch di mio fratello c'e' una pianta carica di amarene, in questi giorni i miei ne hanno raccolte un sacco, così ho preparato marmellata a sfinimento... oggi ho fatto questa crostata morbida ripiena ...

Volevo fare una marmellata da accompagnare ai formaggi, e avevo le cipolle a disposizione ... e allora perchè no ?