17 maggio 2009

Spaghetti spezzati con zucchine

spaghetti con le zucchine.jpg

Uno spaghettino d'ispirazione cinese, condito con le zucchine e ...

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23 giugno 2008

Insalata di pasta - La sfida

Ecco la ricetta con la quale partecipo al concorso di Giallo Zafferano l'ho chiamata Pasta Tricolore.

Un'insalata di pasta leggera, che profuma d'estate !!!

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24 ottobre 2007

Farfalline al sugo di salsiccia

 


Ecco l'altro video che mi aveva fatto Fra mentre facevo la pasta fresca con un sughetto leggero leggero !!!

Notate la colonna sonora ! :-)

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15 ottobre 2007

Pennette ai Funghi Porcini

Pennette ai Funghi Porcini

Ingredienti:

funghi porcini freschi
pomodori
aglio
salvia
sale
pepe
olio d'oliva
pennette

Tagliamo i funghi, qualcuno a pezzi e gli altri finemente, questo perche' a me piace avere due tipi di "cotture differenti" all'interno del sugo.

Prepariamo un soffritto con l'olio e l'aglio, aggiungiamo i funghi e copriamo la  pentola con il coperchio ( cosi non si attaccano e creano un pò di umidità )

Unire i pomodori tagliati a cubetti e due foglie di salvia.

Regoliamo di sale e pepe e portiamo a cottura a fuoco lento per una decina di minuti.

Una volta pronto aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente.

Cuociamo la pasta  che andremo poi a condire con il nostro semplicissimo sughetto !

Non ho messo le dosi negli ingredienti, perche' preferisco che ognuno le metta a proprio piacere, dato che ci sono persone come me che amano di piu il sapore del fungo e altri quello del pomodoro . . . dunque a voi la scelta !

Ah un altro consiglio, io ho usato le pennette al farro e lenticchie, buonissimeeeee

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