In Cucina con Me

Un'occasione speciale mi ha portato a realizzare questi biscotti, una piccola impresa, non avevo mai provato a rivestire i biscotti con la pasta di zucchero e non ero sicura del risultato, però mi sono impegnata molto e alla fine sono rimasta soddisfatta e credo anche quelli che hanno ricevuto gli assaggini!!! >_<

Chiaramente quello nella foto è deliberatamente ispirato al logo della Apple e dedicato a chi sta in fissa!!!

Ritagliato a mano xchè lo stampo chi ce l'ha!!! ;-)

Torta di Mandorle

Ingredienti:

Mandorle Pelate 400g

Zucchero 300g

Farina bianca 200g

Burro 140g

Uova 4

Succo di 1 limone

1 Busta lievito per dolci

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Nel frattempo ridurre le mandorle in polvere e imburrare e infarinare una tortiera. Sbattere ora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice a questo punto unire il succo di limone e una alla volta le uova. Ora incorporare la farina mischiata con le mandorle e il lievito. Versate nelle tortiera e infornate a per circa trenta minuti a 180° .

Pasta di Zucchero (senza glucosio)

Ingredienti :

30ml di Acqua

5g di Gelatina

50g di Miele

450g di Zucchero a velo

La ricetta prevedeva l'uso del glucosio, che io ho sostituito con il miele, e il risultato e' identico e lo potete vedere nella foto.

Buon Divertimento e se volete provare anche voi e avere consigli contattatemi, mi fara' piacere darvi dei suggerimenti.