In Cucina con Me

Ovviamente ricetta cinese... trovo l'accostamento mandorla e salsa di soia divino, non tanto appunto l'accostamento mandorla e pollo, quanto quello sughettoso!

Con questa ricetta partecipo al contest: un ospite inatteso... e adesso?! di Timo e Maggiorana e GialloZafferano

.. quel che ne rimane perche' la foto, l'ho fatto dopo che l'avevamo tagliata e mangiata .. dunque ..

La ricetta l'ho presa dalla rivista Cucina Moderna Serie Oro, di un paio d'anni fa, mi e' piaciuta molto.

Dopo tanto una ricettina salata !!!

Li ho assaggiati al ristorante qualche giorno fa ma il sapore era poco convincente, non sapevano per nulla di patate !! ma l'idea mi e' piaciuta molto..

Ed e' arrivato anche il giorno del mio compleanno ... ieri .. 28 ANNI !!!!!

Partendo dal presupposto che almeno nella mia "piccola" citta' sia difficile reperire prodotti bio in generale, e a un prezzo decente, oggi ho comprato una scatola con dentro: riso avena e kamut da preparare delle buone minestre asciutte e non. Cosi mi salta in testa questa idea (e mentre scrivo me lo sto pure mangiando) Riso Avena & Kamut con porri e code di gamberi, e altra roba ...

Ingredienti

Riso avena e kamut

Code di gamberi

Porri

Asparagi

Formaggio fresco a cubettini

1 uovo

Sale

Olio

Intanto cuocete il nostro mix di cereali in acqua salata.

In una padella soffriggete i porri a rondelle, le code di gamberi  tagliate a pezzettini (tenete una intera per decorare) e gli asparagi precedentemente scottati in acqua, sale.

Con l'uovo preparate due frittatine finissime, una la taglieremo a striscette e la uniremo al soffritto, l'altra la teniamo come base "decorativa" per il piatto.

Una volta pronto scoliamo il mix di cereali e versiamolo nella padella con il condimento, aggiungiamo il formaggio e impiattiamo.

E' buono sia caldo, che come preferisco io freddo, e soprattutto e' leggero e dunque con pochi grassi e glucidi. Aime' !!!