In Cucina con Me

Ieri pronti con il cibo per una bella scampagnata, ci siamo ritrovati a mangiare in casa !!!

Che barba sto tempo, ha proprio rotto !!

Comunque questo e' quanto ho preparato ..

Semplicissima, da mangiare fumante ...

La torta angelica salata spopola nei blog (ora anche qui :-) e allora dato che quella dolce l'avevo gia' fatta, ho detto: proviamola salata, e il risultato e' stato ottimo !!!!

Finalmente una bella giornata di sole, ideale per invitare gli amici a mangiare e anche per preparare la foccaccia nel forno a legna, che e' inutilizzato dall'estate scorsa ...

Ieri la mia mamma ha trovato degli asparagi selvatici, e allora abbiamo preparato per pranzo questa pasta veloce veloce, non metto le dosi, ognuno a sua scelta !!!

Pennette integrali

Asparagi selvatici

Prosciutto cotto

Carota

Prezzemolo

Cipollina fresca

Sale

Olio

1 Cucchiaio di salsa di pomodoro

Preparare un soffritto con la cipolla, la carota e il prezzemolo, nel frattempo pulire gli asparagi tenendo solo la parte morbida, tagliarli a tocchetti ma lasciare da parte delle punte per decorare !!

Appena pronto il soffritto mettete dentro gli asparagi e salate.

Dopo qualche minuto unite il pomodoro e per ultimo il prosciutto tritato.

Il tutto deve cuocere una decina di minuti, in genere gli asparagi selvatici sono molto sottili e cuociono in fretta.

Mentre preparate tutto questo fate bollire l'acqua e buttate la pasta, cosi appena pronto il sughetto la potrete condire e mangiare subito !!!

Cosa cucino oggi ?? Questa e' stata la domanda, e allora per stare leggeri ho pensto al Cous Cous . . . io in genere lo faccio con le verdure di stagione, quelle che trovo nell'orto che i miei genitori curano amorevolmente. Dunque io metto quello che ho trovato in casa, voi scegliete tra le verdure che preferite !

Ingredienti

Patate

Carote

Sedano

Piselli

Porri

Olio di oliva

Cous Cous

Sale

In un pentolino intanto scaldate dell'acqua, nel frattempo tagliare le verdure a cubetti piccoli e preparare un soffritto con olio e porri.

Appena pronto, mettete le verdure, salate e portatele a cottura aggiungendo l'acqua calda mano a mano.

Nel frattempo cuocete  il cous cous : prendetene tanto quanto la stessa quantita' d'acqua

( io faccio 1 bicchiere di cous cous e 1 di acqua)

mettetelo in un piatto capiente e versateci sopra l'acqua calda leggermente salata e un filo d'olio, coprite e aspettate una decina di minuti prima di sgranarlo con la forchetta.

Una volta pronte le nostre verdurine (devono conservare un po' di liquido, per non rendere il piatto troppo asciutto) versateci dentro il cous cous e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.  Pronto !!!

In genere si mettono anche i ceci, ma io oggi non li avevo !!!