In Cucina con Me

Ecco, quando si parte con queste giornate così, che tutto in un colpo sembra inverno... mi vien la tristezza! Ma si può??? Chiederei solo un graduale e gentile passaggio alla stagione dei cappotti e maglie su maglie... voglio stare in costume tutto l'anno!

Vabbè, facciamo che l'altro ieri mi sono preparata un dolcetto, morbido, brioscioso e con le gocce di cioccolato... e che ieri sera ne ho mangiata anche una fetta tiepida con il gelato alla crema dentro! ;-D

L'avevo già proposta in versione salata secoli fa... e dicendolo mi fa sempre un pò effetto vedere i primi post! Comunque l'altro giorno dovevo usare la pasta madre (avevo fatto il rinfresco) dunque la scelta è ricaduta su questa.

Nell’ultimo numero di Sale & Pepe c’era questa torta che a prima vista pareva davvero deliziosa… così ho provato a farla seguendo alla lettera gli ingredienti e il peso, cosa che sapete solitamente non faccio… e infatti -_-“

La torta è così fatta; una base di pasta tipo… uhm... alla fine ha la consistenza di una brisè, con un ripieno di formaggi e cioccolato bianco, decorata con frutta fresca, in origine solo mirtilli e lamponi.

Avevo la sensazione che la base con quelle dosi fosse poco dolce, ma pensavo anche che con il ripieno il tutto si sarebbe bilanciato... e invece ;-/

A parte questa poco dolcezza della base, la torta è davvero buona, da mangiare assolutamente il giorno dopo perché altrimenti i sapori non si legano.

Dunque qua c’è la ricetta con le modifiche che secondo il mio gusto si dovrebbero apportare.

Di ritorno da una bellissima esperienza, alla quale ho accettato (e per fortuna) di partecipare, che mi ha permesso di conoscere delle persone splendide, di lavorare con loro per un giorno all'insegna del divertimento e della cucina...

Non potevo aspettarmi davvero di meglio, non sapevo bene cosa sarebbe successo, si insomma come funzionava la cosa... ma quando è stato il momento, tutto si è svolto con una naturalezza che non mi sarei mai aspettata (ehm si eccetto il momento in cui devo parlare di fronte a qualcuno e con telecamere e macchine fotografiche puntate... lì ho avuto qualche difficoltà! ;-D)

Senza ombra di dubbio devo ringraziare Vallè per questa opportunità e tutti quelli che hanno organizzato questo incontro, organizzato perfettamente.

Lavorare a gruppi su queste ricette, con altre cuoche come me e aiutarsi a vicenda a creare queste torte, che bè erano davvero buonissime e soffici, si perchè il tema della giornata era la sofficità... realizzare torte sofficiose per degli auguri speciali! e ci siamo riuscite alla grande direi!

Quando parlo di torte con il formaggio, le persone pensano: o che sono salate, o che non sono buoni i dolci con il formaggio!

Io penso che anche a chi non piace il formaggio, in questo caso se la mangierebbe lo stesso una fettina! ;-p

La ricetta l'ho presa dal blog Profumi e colori

Appena vista me ne sono innamorata, e l'ho già fatta diverse volte ma solo ora riesco a pubblicarla, perchè non sono mai riuscita a fare foto! ;-D

Ed ecco un'altra ricetta di quelle segnate nei preferiti, presa dal blog MANI AMORE E FANTASIA

Non è buona di PIU'!!!!!

Croccante fuori con questo semplice e morbido ripieno.

Si prepara in un attimo, io forse l'ho fatta anche un pò troppo in fretta, perchè era per il compleanno di mamma e l'ho preparata alla sveltissima, non ho sbriciolato troppo bene l'impasto, comunque era buonissima lo stesso!

...lei si chiama Stefania e mi ha scritto una mail bellissima per cui la ringrazio ancora, perchè nelle parole che ha espresso su di me io mi sono riconosciuta totalmente.

Detto questo, mi ha scritto per chiedermi un suggerimento per realizzare la torta del primo compleanno della sua bambina, Chiara, tra l'altro bellissima! ;-)

Ho pensato un pò a cosa si poteva fare e alla fine è uscita questa torta, volevo del rosa sicuramente e il cioccolato non può mai mancare... é una torta semplice a mio parere ,ma elegante. Non presenta "cose" da bambini, ma insomma! è quello che mi è venuto in mente! Un pan di spagna al cacao farcito di crema al burro, ricoperto di glassa al cioccolato. Non è leggera.. quello no! ;-)

Ebbene è vero... ultimamente latito un pò... perchè non so.. o forse si...

Sono poco ispirata... scusa banale!?! ma è così! ;-)

Settimana scorsa sono stata distratta da una bellissima domenica in compagnia dei miei amici toscanacci!!!

Vi adoro ♥

Domenica che stava per finire con me che dormivo su un treno fermo a due fermate da casa... ma sono stata salvata... e grazie ancora anche a te! ;-)

Vabbè insomma, domani è il compleanno della cognata, niente cose impegnative solo un semplice guscio cioccolatoso con la crema!

E tanti auguri Ivonne!!!! ;-)

Qui dalle mie parti c'è una pasticceria che fa dei dolci fantastici e io l'adoro, anche se ultimamente la frequento poco... l'altro giorno ho comunque scoperto che vendevano delle tortine fatte con la farina di castagne. Essendo una patita di questo frutto, ho guardato gli ingredienti e ho pensato di provare a farle.

Certo le dosi non c'erano scritte e siccome a vedersi erano molto morbide e umide ho pensato di riadattare la ricetta della Torta di mele cremosa.

Per cuocerle ho usato gli stampi in silicone Ginger Bread Man e Fantasy della Silikomart.