Qualche giorno fa ho fatto il lemon curd e ne ho conservato un barattolo in frigo, cosi oggi mi e’ balenata per la testa l’idea di queste tartellette

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Ingredienti per la frolla:

300g farina
100g zucchero

1 uovo intero
150g burro
un pizzico di sale
scorza di limone gtrattugiata

Impastare tutti gli ingredienti e mettere a riposare in frigo per una mezz’ora.

Ingredienti per il lemon curd:

100g burro
125g zucchero
3 uova
1 tuorli
150ml succo di limone
scorza grattugiata di 3 limoni

Sciogliere il burro a bagnomaria, in una ciotola mescolare lo zucchero, le uova, il succo e la scorza del limone grattugiata.

Versate il tutto nel burro fuso e fare cuocere lentamente a bagnomaria, mescolando sempre, fino a quando la crema non si sara’ addensata.

Composizione:

Stendete la pasta e rivestite le formine per le tartellette (o quello che avete a disposizione) riempite con il lemon curd (non troppo se no durante la cottura fuoriesce) infornate a 180° per 10 minuti, poco prima della fine, cospargetele con un cucchiaino di zucchero di canna, rimettete in forno e accendete il grill per quelche minuto fino a caramellare.
Chissa’ come sono venute !!

 

Tartellette al Lemon Curdultima modifica: 2008-02-26T14:45:00+01:00da
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16 Thoughts on “Tartellette al Lemon Curd

  1. che meraviglia…..questi dolci sono una tentazione:-)
    Annamaria
    http://ipiaceridellavita.myblog.it/

  2. Il lemon curd non lo conoscevo proprio, da provare!!!

  3. Mamma mia che spettacolo! avessi il burro mi metterei or ora a provare!

  4. mamma che belle brava lo voglio provare anche io il lemon curd non l’ho mai assaggiato masicuramente sarà ottimo brava!! Baci Alessia

  5. Quanto mi piace il lemon-curd! L’idea delle tartellette è perfetta, ci si toglie lo sfizio senza esagerare (l’estate si avvicina! :-D). Buona giornata!

  6. SLURP SLURP GNAM GNAM E UN DITINO IN QUELLA COSINA DOLCE…..SE POTESSI A QUEST’ORA DOVRESTI RIFARE IL POST.
    CIAO!

  7. Che buoooone! Me ne mangerei giusto giusto 3 o 4! ;D

  8. Va beh, ne prendo giusto
    un paio, mi piace tanto
    il LEMON-CURD
    Ciao
    Nino

  9. sai che farò anche io per la prima volta il lemon curd? mi hanno dato oggi 5 limoni freschissimi 🙂
    e queste tartellette saranno un modo perfetto per utilizzarlo 😉
    ps.sei tra i miei link, spero non ti spiaccia 😀

  10. Prima o poi devo fare anch’io il lemon curd…che belle queste tartellette

  11. Dai trovo tartellette anche qui!! Mi sono ripromessa di preparare il lemon curd tante volte, mi sa che mi devo decidere perchè le tue sono davvero invitanti! Elga

  12. Buongiorno! Ti ho invitata a partecipare un meme, se ti fa piacere passa a trovarmi!

  13. che genialata quella dello zucchero di canna! troppo buone!!!
    baciiii

  14. Ciao Lisa! Ma che belle queste tortine. Il tuo lemon curd e’ molto piu’ armellatoso del mio! che buono!

  15. ciao!Complimenti per le ricette tutte da provare!volevo chiederti:ma nella frolla per preparare le tartellette…con il lemon curd non ci vuole l’uovo?Grazie,Dani

  16. Oh mio dio !!!! Si che ci vuole mi son scordata di scriverlo !!!! Correggo subito, grazie !!

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