Ingredienti:
210 g farina
100 g zucchero
essenza di vaniglia
170 g cioccolato fondente
75 g burro
180 g meta’ latte e meta’ yogurt
1 uovo
1 pizzico di sale
120 g gocce di cioccolato
1 cucchiaino di lievito per dolci
Fondere il cioccolato a pezzetti con il burro e farlo intiepidire.
Aggiungere l’uovo, lo yogurt con il latte e la vaniglia e mescolare con una frusta per amalgamarli.
In una ciotola mescolare gli ingredienti “asciutti” (farina, zucchero, lievito, sale e gocce di cioccolato).
Aggiungere gli ingredienti asciutti ai liquidi in una volta sola e mescolare quel tanto che basta per amalgamarli.
Il composto non va assolutamente lavorato e non deve risultare omogeneo, ma piuttosto grumoloso.
Mettere il composto negli apposisti pirottini e nella teglia da muffin.
Cuocere per 20 min circa a 180°. Verificare la cottura con uno stecchino.