Questa e’ stata la mia cena di ieri sera,
la pasta e fagioli come la faccio io !
Ingredienti :
Fagioli cannellini gia’ lessati
Pasta corta di farro o a vostra scelta
Passata di pomodoro
Rosmarino
Salvia
Cipolla fresca
Olio
Sale
Innanzi tutto scusate se non metto le dosi di questi piatti, ma io li faccio a occhio e poi non necessitano di quantita’ precise come per i dolci !
Preparate un soffritto con la cipolla, la salvia e il rosmarino tritati finemente.
Appena appassita la cipolla aggiungente il pomodoro, i cannellini, un ramettino intero di rosmarino, e due fogliette intere di salvia (sono due aromi che amo molto: si vede ? )
Intanto cuocete la pasta, scolatela al dente in modo da fare l’ultima cottura in pentola con i fagioli, una bella mescolata, una spolverata di parmigiano e via a mangiare !!!
Si fa davvero alla svelta questo piatto a parte i fagioli che ci mettono una vita a cuocere, ma se li fate al pomeriggio nessun problema !!
