Abbiamo finito la nostra giornata di Pasquetta in compagnia dei nostri amici piu’ cari. Son gonfia abbiam mangiato molto, e la torta che ho portato per il pranzo era una bomba, in tutti i sensi, metto la ricettina.
Ingredienti:
200g Mandorle tritate a farina
150g Zucchero di canna
100g Burro
5 Uova
Mettete a sciogliere il cioccolato, nel frattempo montate con le fruste lo zucchero con i rossi d’uovo (tenete i bianchi da parte) una volta che il tutto sara’ bello spumoso aggiungete il burro morbido, la cioccolata fusa e la farina di mandorle.
Alla fine montate a neve i bianchi e aggiungeteli all’impasto senza smontarli.
Infornare a 180° fino a quando non si sara’ formata sopra una crosticina.
Una volta fredda spolverizzate con dello zucchero a velo, l’interno della torta non deve essere secco, ma piuttosto morbido.
Tra l’altro e’ una ricetta molto facile da fare e dunque di sicura riuscita.