Oggi vi racconto un po’ di come faccio il pesto a casa mia . . . si perche’ ora nel campo iniziano a spuntare tante tenere foglioline di basilico e allora stamattina mi sono dedicata a questa preparazione …
Gli ingredienti sono : basilico, aglio, pinoli, parmigiano, olio d’oliva, sale grosso. E’ difficile che io metta il pecorino, anche se nell’originale Pesto alla Genovese ci va’… non metto neanche le dosi che uso io, perche’ lo faccio a occhio, ma per quello, nel web ci sono un sacco di ricette da cui prenderle !!!
Spesso lo faccio anche con il frullatore, ma la meglio cosa sarebbe quella di farlo con il mortaio, richiede piu’ tempo pero’ il sapore e’ tutta un altra cosa …
Questo e’ il mio pestino pronto (stasera una parte finira’ sulla pizza hihihihi)
