Ecco la ricetta con la quale partecipo al concorso di Giallo Zafferano l’ho chiamata Pasta Tricolore.

Un’insalata di pasta leggera, che profuma d’estate !!!

Ingredienti Monoporzione:

80g Pasta tipo molle

(o quello che volete basta che non sia pasta liscia)

2 Zucchine piccole

10 Code di gamberi gia’ pulite

1 Pomodoro piccolo bello maturo

Qualche fettina di Scamorza

1 Uovo

Sale, Pepe, Olio d’oliva, Origano,  1 Aglio

Per prima cosa cuociama la pasta in acqua salata con un cucchiaio di olio

(che aiuta a non far appiccicare la pasta)

scoliamola bella al dente e stendiamola ad asciugare su uno strofinaccio in modo che si raffreddi uniformemente.

Prepariamo poi il condimento.

Tagliamo il pomodoro a cubetti piccoli e condiamo con olio, sale, origano e un pizzico di  pepe.

Tagliamo la scamorza a cubetti o come ho fatto io con un piccolo tagliapasta, teniamo da parte.

In una padellina con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio facciamo soffriggere le zucchine tagliate a rondelline e successivamente aggiungiamo le code di gamberi, saliamo e portiamo a cottura.

Sbattiamo l’uovo con un pizzico di sale e pepe e cuociamo come una frittatina ma dento un coppapasta in modo da ottere una frittata alta alta da tagliare a cubetti.

A questo punto dopo aver fatto raffreddare tutti gli ingredienti possiamo metterli in una ciotola con la pasta, mescolare bene e condire con olio e origano.


Rimane solo da dire buon appetito !!

Insalata di pasta – La sfidaultima modifica: 2008-06-23T14:40:00+02:00da
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29 Thoughts on “Insalata di pasta – La sfida

  1. che bonta’ è un piatto delizioso….. ciao

  2. ecco.. finalmente ho scoperto come fare una bella fritatta alta alta, lo sapevo che c’era il trucco!
    Complimenti per la ricetta, sembra buonissima!!
    La proverò sicuramente!

    ciaociao

  3. Ciao tesora….. Buon inizio settimana!!!!!

  4. Mmmm…fresca e squisita!!!!!!!!!
    Lisa sei bravissima!

  5. E’ un piacere conoscerti: complimenti per il bel blog e le gustose ricette
    In bocca al lupo per la sfida
    Ciao

  6. Bella ricetta, molto
    indicata per il 2 giugno.
    Beccati questa.
    Bacio
    Nino

  7. grazie della visita …..questa pasta è super….mi hai suggerito un’idea da fare …. buona gioranta…..:-)

  8. Lisa questa insalata di pasta è meravigliosa! Fresca e deliziosa… in bocca al lupo per il conocorso!
    Un bacio e buona giornata!

  9. bellissima, e ottima la scelta del formato di pasta

  10. molto invitante davvero… brava! e poi mi piace molto questo formato di pasta 😀 in bocca al lupo!

  11. Buongiorno Lisa! Grazie per la tua visita!!! Mi piace tanto la tua pasta fredda…sto pensando anche io ad una ricetta per questo gioco…ma nel frattempo provo la tua! A presto

  12. Che bella questa pasta così colorata, oltre che buonissima naturalmente!! Ottima scelta!

  13. Prima di tutto, delle scuse: mi avevi lasciato un commento sul blog, piu’ di un mese fa…l’ho visto oggi per caso!!! Ma eccomi qua, ed e’ questo che conta…bellissimo blog!!!

  14. penso che ta la copierò subitissimo!!!
    davvero ottima!!!
    bellissima anche la foto!

  15. Oddio ma tu mi farai morire…come faccio ora a continuare la mia giornata con questo chiodo fisso? Complimenti!

  16. Grazie siete tutti carinissimi !!!

  17. che buona!!!!!
    mi sembra anche di sentirne il profumo!
    bravissima Lisa!!!!!

  18. Ingredienti appetitosi, ma la presentazione è veramente elegante! Complimenti e in bocca al lupo!

  19. ciao Lisa! Ecco una rediviva Mikamarlez passata a salutare…io sono estremamente in crisi con quest’idea del concorso e ho in mente tipo 15 ricette diverse..la tua è bellissima e mette un sacco di allegria (oltre a dover essere buonissima e fresca!)…mmm…copierò l’idea della scamorza “infiorettata”..un bacino e goditi tutto ‘sto sole. Lety http://www.pasticcidimemole.blogspot.com

  20. Wow!! troppo buona questa pasta… l’abbinamento gamberi e zucchine è uno dei miei preferiti, se non IL mio preferito!! aggiungiamo poi che è una pasta fredda :))! buona!!

  21. Brava, veramente fresca e appetitosa! in bocca al lupo!
    Stefano

  22. Buona serata Lisa!
    Grazie per la tua visita, il tuo blog è bellissimo!
    A presto,
    Alberto.

  23. Buoooooooooona!Estiva, fresca…
    Bacioni:-)

  24. complimenti lisa…la tua insalata di pasta è splendida…la copio al più presto…un bacio;-)
    Annamaria

  25. Lo voglio anche io l’aggeggino per farei fiorellini!!
    E il copapasta?! Non lo possiedo (invidia!)
    😉

  26. Complimentoni Lisa…
    Brava!
    Betty

  27. molto molto buona l’ho inserita nel menu’ che sto predisponendo per i festeggiamenti del compleanno di mio marito il prossimo 7 giugno. Ideale per un buffet in piedi soprattutto perchè si può preparare prima. Complimenti

  28. Questa pasta mi aveva già colpito l’anno scorso quando non avevo il mio blog.
    L’ho preparata spesso ed è stata veramente molto gradita.
    La posterò nei prossimi giorni. Spero ti faccia piacere sapere che è stata mooooooooooolto apprezzata.

  29. Minnie !! grazie tantissimo del tuo commento !! Baci Lisa

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