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Uno spaghettino d’ispirazione cinese, condito con le zucchine e …

Ingredienti:

6 zucchine piccole con il fiore

1 cipollina bianca fresca

1 uovo grande

olio, sale, pepe e curry

spaghetti

parmigiano a scaglie

Si fa soffriggere in una padella con l’olio, la cipolla tagliata finemente.

Si aggiungono le zucchine, una parte tagliate a cubetti e una a julienne, si aggiunge un po’ d’acqua e si condisce con sale, pepe e un pò di curry.

Portare a cottura a fuoco basso.

Nel frattempo si puliscono i fiori delle zucchine e si tagliano finemente, a parte si sbatte l’uovo con il sale e il pepe.

Si mettono i fiori in una padella antiaderente con l’uovo e si strapazzano bene, fino a cottura.

Spezzare gli spaghetti a metà e cuocere in abbondante acqua salata, scolare al dente.

Condire con le zucchine, un filo d’olio a crudo e impiattare con sopra l’uovo strapazzato e scaglie di parmigiano.

Con questa ricetta partecipo a Inventa la ricetta di:

Un tocco di zenzero

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Spaghetti spezzati con zucchineultima modifica: 2009-05-17T18:31:36+02:00da
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23 Thoughts on “Spaghetti spezzati con zucchine

  1. Piattino davvero delizioso e primaverile!
    Un bacione

  2. Li proverò presto: sono davvero intriganti 😉

  3. Ok..il moroso non c’é e io me li faccio stasera!ma so già che li adorerò!

  4. Quanto mi piacciono questi spaghetti!!! Fiori di zucca, curry, uova strapazzate… mi chiedo come risulterebbe con gli spaghettini di riso, ma già così sembra molto appetitoso!

  5. deve essere freschissimo questo piatto….lo adoro!!baci imma
    PS ti aspetto per la raccolta,sei cosi brava che nn puoi mancare:-)

  6. Imma ce la posso fare, ultimamente la mia fantasia e’ andata un po’ a farsi friggere, ma c’e’ tempo fino al 31 ..ce la faro !
    Grazie a tutti !! Baci

  7. Li provo in settimana!
    Peccato che quassú i fiori di zucchina non si trovino 🙁 le incellophanano tutte… sigh.

    Come va il tuo lunedí?

    Bacioni.

  8. Lisaaaaaaaaa!!
    Perdonami se sono un pò latitante in questo periodo!! Bam bam: mi bastono!!

    Come stai tesoro? Spero meglio..
    Mamma mia quanto mi piacciono le zucchine e i fiori di zucca..li trovo così delicati!

    Un bacione e buona settimana!!

  9. E’ delizioso questo piattino!!! Lo proverò sicuro!
    Tanti bacioni Lisaaa
    Ago 😀

  10. devono essere deliziosi.
    bella ricetta, lisa.. 🙂
    baciuss

  11. Wow, che belli!!!!
    La foto mi ha fatta innamorare all’istante e il piatto è di un invitante che mi sembra di sentirne il profumo da qui!
    A presto!

  12. Bellissimi questi spaghettini!!!davvero..

  13. con questo caldo li vedo molto adatti!

  14. Bellissimi spaghetti, adoro le zucchine e il loro fiore, in questa stagione davvero non posso farne a meno. La tua ricetta mi piace da morire, devo provarla anche io. Un abbraccio, buona serata

  15. Bella questa ricetta, da provare!

  16. devono essere buonissimi questi spaghetti un bacio

  17. Il tuo blog trasmette molto calore, molta della bellezza in una sola parola di vita. Invia buoni pensieri a voi!
    http://translate.google.com/translate?js=n&prev=_t&hl=ro&ie=UTF-8&u=www.geaninacodita.blogspot.com&sl=ro&tl=it&history_state0=

  18. ciaoooo Lisa!!!!
    buona settimana!!!!!!!!

  19. Questa ricetta me la ero persa, mi piace un ottimo modo per unire zucchine e pasta

  20. grazie è un piatto delizioso, semplici come piacciono a me

    ciao army

    http://fantasiedelizienonsolo.blogspot.com/

    grazie di essere passata nel mio nuovo blog ciao army

  21. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
    Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
    Petitchef.com

  22. davvero un bel primo!complimenti!
    mi sa che sta sera lo provo!

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