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Settimana scorsa non è stata facile per me (ho avuto un piccolo problemino di salute, ora risolto) ho dovuto mangiare in bianco e capirete che per me è stata dura stare senza dolci ! Ora che mi son ripresa mi tengo leggera e dunque ho preparato questi biscottini di riso prendendo la ricetta da qui

Semplicissimi, friabili e non esageratamente grassi !

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Come sempre ho modificato qualcosa sia negli ingredienti che nella lavorazione.

Ingredienti:

150g farina di riso

50g farina 00

100g burro

80g zucchero aromatizzato alla vaniglia

1 albume d’uovo

mezzo cucchiaino di lievito

buccia di limone grattugiata

In una ciotola lavorare il burro con lo zucchero mescolando con un cucchaio di legno, unire l’albume.

Aggiungere le due farine setacciate con il lievito e la buccia di limone.

A questo punto trasferire sulla spianatoia, impastare velocemente e fare riposare in frigo per un’oretta.

Prendere l’impasto e ricavare con dei tagliapasta i biscotti.

Cuocere in forno a 170° (non devono diventare troppo scuri in superficie)

Io li ho fatti a forma di fiore con il nuovo stampino della serie La Dolcetteria di Marisa Laurito… muahhahha … ma lo sapevate voi che aveva lanciato una linea per la cucina ?!? Dei prodotti carini, made in China, ma mi pare fatti con materiali abbastanza buoni. Ho comprato anche la rotella per le losanghe (fantastica!) e 3 tagliapasta in set !!! Date un’occhiata al sito, si compra anche online.

Frollini di risoultima modifica: 2010-02-10T09:10:00+01:00da
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24 Thoughts on “Frollini di riso

  1. ciao, ho ancora della farina di riso avanzata dalla mia preparazione per una crostata e l’ho trovata leggera e buonissima… idea che tengo nel cassetto poi ti farò sapere… i tuoi biscotti sono una tenera dolcezza, la foto già parla
    sere

  2. che bella la prima foto, e che buona l’idea dei biscottini leggeri, dolci e veloci…. li farò assaggiare alle ragazze con il loro amato tea! un bacione

  3. ma sono carinissimi i biscottini con questa forma a fiorellino! La farina di riso non l’ho mai comprata ma la vedo sempre nello scaffale del super, mi sa che li proverò presto. grazie per la ricetta!

  4. Niente tuorlo solo albume? Perfetta per riciclare golosamente tutto quelli che ho in frigo surgelati!
    E poi i biscotti con la farina di riso sono friabilissimi!

  5. Belli…buoni…e soprattutto leggeriiiii
    corro a vedere il sito…interessante…ciaoooooo

  6. sono deliziosissimi davvero delicati e poi con il riso anche leggeri!baci imma

  7. fin da quand’ero bambina adoro i frollini di riso…provo la tua ricetta, mi fanno veramente gola!!

  8. che delizia questi biscotti,complimenti!!

  9. Complimenti sono molto buoni e leggeri…e sono anche bellissimi!!! Grandiosa davvero questa ricetta!!! Ancora complimenti…ciao Luciana

  10. Una bella ricetta e anche leggeri come frolle , prendo nota!

  11. Questi biscottini hanno tutta l’aria di essere friabilissimi! Perfetti da accompagnare a un bel tè fumante, soprattutto in questi giorni carichi di neve 🙂
    Grazie anche per la segnalazione, vado subito a darci un occhio 😉
    Bacioni
    fra

  12. Ma che bellini!!!..sembrano i canestrelli!!!
    ho 4 chili di farina di riso..mi basteranno??
    guarisci presto!!Baci!!

  13. Ma che meraviglia! Sto cercando una ricetta con la farina di riso, e tu mi proponi questi meravigliosi frollini!
    Grazie!!!! Baci Giovanna

  14. che belli questi fiorellini…come ti sono venuti lisci…mi piace molto la farina di riso 🙂

  15. anche se sono leggeri si direbbe che sono golosissimi! un bacio!

  16. Grazie per l’info, Lisa: i tuoi biscottini sono fantastici!
    Rimettiti presto, un bacione

  17. Ciao cara!mi spiace per il piccolo problemino e sono felice si sia risolto..i biscottini hanno l’aria deliziosa!

  18. Te li meriti tutti questi biscottini allora! Spero tu stia bene, un abbraccio!

  19. sono bellissimi, questi fiorellini di riso!
    voglio provarli!
    complimenti!

  20. Un pò burrosi ma sembrano così deliziosi che sono da provare! Preferisco la tua forma…

  21. Grazie per la egnalazione,sai che proprio questa formina mi manca?provvederò!
    meravigliosa la ricetta con la farina di riso,a quest’ora li tufferei volentieri nella mia tazza di te,sembrano dirmi,mangiami,mangiami!

  22. Annalisa, BASTA farmi sbavare sui tuoi biscotti meravigliosi appena apro il tuo blog!!!!
    Io adoro la farina di riso, è profumatissima!, figurati come son rimasta davanti a questa foto: VOOOOGLIOOOO

  23. ciao!! deliziosi e bellissimi questi biscottini! la foto è una meraviglia! complimenti!

  24. Ciao!
    Partecipa anche tu al concorso del mese de LA CUCINA ITALIANA: IL BRASATO!

    Per maggiori info:

    http://www.lacucinaitaliana.it/default.aspx?idPage=862&ID=337208&csuserid=2112&ar=

    Scade il 10-03-10

    Buon lavoro!

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