Diciamo che il nome della ricetta è un pò riduttivo per queste piccole bontà, ecco io li avrei chiamati così; delizie di nocciole alla marmellata!
La ricetta è tratta dal bellissimo libro ehm… dalla scatolina di metallo 😉 dal nome “BISCOTTI” 50 schede di ricette illustrate.
E’ bellissima *__* non ne avevo mai viste da queste parti, me ne hanno fatto dono per il mio compleanno i cinguettini (no, non sono tutta scema, i miei amici di tuitter!)
Passiamo alla ricetta…
Ingredienti:
150g farina
100g burro
1 uovo
80g zucchero
40g nocciole tritate
marmellata di albicocche (io ho usato quella di pesche)
Setacciare la farina sulla spianatoia, unire il burro con 50g di zucchero e il tuorlo d’uovo.
Impastare bene il tutto, formare un filoncino e farlo riposare in frigo per 30 minuti circa.
Trascorso questo tempo formare delle palline, passarle nel bianco d’uovo leggermente sbattuto e successivamente in una miscela fatta con lo zucchero rimasto e le nocciole tritate*
Su di una teglia rivestita di carta da forno disporre le palline e schiacciarle leggermente formando una piccola cavità.
Riempire con la marmellata.
Cuocere in forno a 180° per una decina di minuti.
Sono buoni *___*
* Le nocciole tritate ci sono già pronte in commercio, io non le avevo oggi a casa, così ho utilizzato quelle intere e le ho tritate con la mezzaluna. Facevano più figura spellate, ma fa lo stesso!