Va bene, mi sa che mi sta prendendo la fissa per i bicchierini, quelli piccoli ma golosissimi dove ci affondi il cucchiaio e ti ci perdi! ;-D
Detto ciò, la devo smettere di usare i bicchierini da amaro e devo comprare quelli apposta da dessert! ù_ù (autocritica)
Altra ricetta veramente facile e veloce, a parte il fatto che li fai e li mangi il giorno dopo, questo sia chiaro! (la panna cotta ha i suoi tempi di riposo… e anche la mousse!) ;-D
Per la composizione ci serviranno:
-panna cotta
-dischetti di cioccolato bianco
-mousse al cioccolato
Con le dosi riportate si otterrano 5 bicchierini.
Panna cotta
Ingredienti:
150g di panna fresca
100g di latte
45g di zucchero
4g di gelatina in fogli
Per iniziare si mette a bagno la gelatina in acqua fredda.
In un pentolino si uniscono la panna con il latte e lo zucchero.
Si porta sul fuoco e si mescola fino a quando lo zucchero è sciolto.
A questo punto si unisce la gelatina strizzata e si mescola bene fino a farla sciogliere.
Si versa nei bicchierini riempiendoli fino a metà.
Si fa raffreddare e si ripone in frigo.
Dischetti di cioccolato bianco
Si scioglie del cioccolato bianco a bagnomaria.
Su della carta da forno si formano con un cucchiaio dei dischetti sottili di cioccolato, della circonferenza dei bicchierini.
Si fanno solidificare in un posto fresco.
Mousse al cioccolato fondente/latte
Ingredienti:
35g cioccolato fondente
35g cioccolato al latte
1 noce di burro
1 uovo
Sciogliere a bagnomaria i due cioccolati con la noce di burro.
Una volta sciolti unire il rosso d’uovo e amalgamare bene.
Aggiungere, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto, il bianco d’uovo precedentemente montato a neve.
A questo punto si tolgono i bicchierini dal frigo, si posa sopra la panna cotta il dischetto di cioccolato bianco e si completa con la mousse.
Si mette in frigorifero e se ne consiglia il consumo il giorno dopo, tirandole fuori almeno una ventina di minuti prima in modo che la mousse si ammorbidisca.
Spero vi piacciano! 😉
