Scrivo questo post nel giorno di S.Valentino per ringraziare chi mi sta accanto ogni giorno e mi sopporta … ovvero Francesco che mi ha realizzato questo filmato per il concorso DolceVideo
Diciamo che per queste cose abbiamo gusti molto diversi; io amo le cose semplici lui no !
Dunque quello che e’ uscito da questo video e’ una via di mezzo tra: realizzazione di una ricetta (la mia parte) e creativita’ (la sua)
Buona visione e dopo il continua la ricetta !
125g farina
200g acqua
burro g. 50
3 uova
buccia di limone grattugiata
1 pizzico di sale
olio per friggere
In una casseruola portare a ebollizione l’acqua con il burro e un pizzico di sale.
Quando il burro e’ fuso allontanare dal fuoco e unite tutta in un colpo la farina.
Rimettere sul fuoco e mescolare cuocendo fino a quando si forma una palla che si stacca dalle pareti della pentola.
Togliere dal calore e unire le uova una alla volta con le fruste elettriche, aromatizzare con la buccia di limone grattugiata (nel video mi sa che sto sul fornello ma e’ spento ! c’era poca luce e li sopra una lampadina, la cosa non ha funzionato e’ un po’ tutto scuro !)
Trasferire il composto nella sac a poche e spremere delle ciambelline su dei foglietti di carta da forno*
Friggere in abbondante olio caldo staccando la ciambella dalla carta quando il primo lato e’ cotto.
Una volta pronte si riempie il foro centrale con crema pasticcera e ciliegie sciroppate, una bella spolverata di zucchero a velo e si mangiano, buone anche calde calde.
*Volendo si possono anche modellare direttamente in padella nell’olio bollente, ma bisogna stare attenti a chiudere bene il giro se no otterrete i miei classici ferri di cavallo !