Pennette ai Funghi Porcini
Ingredienti:
funghi porcini freschi
pomodori
aglio
salvia
sale
pepe
olio d’oliva
pennette Tagliamo i funghi, qualcuno a pezzi e gli altri finemente, questo perche’ a me piace avere due tipi di “cotture differenti” all’interno del sugo.
olio d’oliva
pennette Tagliamo i funghi, qualcuno a pezzi e gli altri finemente, questo perche’ a me piace avere due tipi di “cotture differenti” all’interno del sugo.
Prepariamo un soffritto con l’olio e l’aglio, aggiungiamo i funghi e copriamo la pentola con il coperchio ( cosi non si attaccano e creano un pò di umidità )
Unire i pomodori tagliati a cubetti e due foglie di salvia.
Regoliamo di sale e pepe e portiamo a cottura a fuoco lento per una decina di minuti.
Una volta pronto aggiungiamo il prezzemolo tritato finemente.
Cuociamo la pasta che andremo poi a condire con il nostro semplicissimo sughetto !
Non ho messo le dosi negli ingredienti, perche’ preferisco che ognuno le metta a proprio piacere, dato che ci sono persone come me che amano di piu il sapore del fungo e altri quello del pomodoro . . . dunque a voi la scelta !
Ah un altro consiglio, io ho usato le pennette al farro e lenticchie, buonissimeeeee