Questa l’ho fatta un po’ di tempo fa e ora che ho trovato la foto posso pubblicare la ricetta . . . perche’ per me senza foto una ricetta non rende molto, devo vedere il risultato per fare un confronto !!!
Crostata con crema al cioccolato
Pasta Frolla
Ingredienti :
300g Farina
100g Zucchero
150g Burro
2 uova
Buccia di limone grattata
Sistemate sulla spianatoia la farina, fate un buco al centro e metteteci dentro tutti gli ingredienti.
Impastate bene e formate una palla che lascerete riposare per 30 min. in frigo.
Nel frattempo prepariamo la crema.
Crema al cioccolato
Ingredienti
150g Zucchero
3 Tuorli
1 uovo
50g Farina
80g Cacao amar
1/2 litro di latte
1 stecca di vaniglia
Togliete poi la stecca di vaniglia dal latte e versate poco alla volta il liquido nella terrina mescolando con la frusta.
A questo punto versate di nuovo la miscela nella casseruola, portatela ad ebollizione e lasciatela sobbollire per alcuni minuti, sbattendo di continuo con la frusta per evitare che si formino grumi.
Ora prendiamo la nostra pasta (lasciandone un poco da parte per le decorazioni) stendiamola con il mattarello e rivestiamo una teglia precendentemente imburrata e infarinata, bucherelliamo il fondo con una forchetta (per non farlo gonfiare durante la cottura) e poi versiamo la crema al cioccolato.
A questo punto possiamo decorare come piu ci piace con la pasta avanzata e poi infornare a 180° per circa 20 minuti.