Giovedi ho preparato la Crema Ganache che ho usato per rivestire un pan di spagna farcito alla crema.
Ho provato a cambiare un po’ la ricetta perche’ io non amo il cioccolato fondente dunque . .
Ricetta originale
Ingredienti
200g cioccolato fondente
200g panna da montare
Mia ricetta
Ingredienti
100g cioccolato fondente
100g cioccolato al latte
250g panna
un poco di zuccchero a velo
La ricetta e’ semplicissima, bisogna versare sul cioccolato grattugiato la panna bollente, mescolare bene per fare sciogliere il tutto e mettere in frigo a rassodare.
Al momento dell’ uso bisogna sbattere la crema con le fruste aggiungendo lo zucchero a vero.
Otterremo cosi una crema soffice per decorare le nostre torte !
Questo e’ il mio risultato, tanti soffici ciuffetti spremuti con la tasca da pasticcere sul pan di spagna farcito !!!
