IMG_1157.jpg

Ho trovato questa ricetta su un numero vecchio di Casamia Cucina … si parlava di questi biscotti tipici della cucina altoatesina ..

… come riportava scritto la rivista ; friabili biscottini di pasta frolla da sgranocchiare sorseggiando una tazza di te’. Perche’ no ?!?

IMG_1158.jpg

Ingredienti:

250g farina

150g burro

90g zucchero

1 uovo intero

1 tuorlo

buccia di limone grattugiata

marmellata albicocche lamponi

Ho preparato la frolla mescolando per primi la farina con lo zucchero, il burro e la buccia di limone.

Si impasta bene fino ad avere un impasto sbricioloso e solo a questo punto si aggiungono le uova.

Impastare bene ma non troppo.

Avremmo cosi un impasto fine che faremo riposare in frigo per una mezz’oretta.

A questo punto si stende la pasta e si ricavano i biscotti con un coppapasta grande e uno piccolo per il centro.

IMG_1146.jpg

Si cuociono in forno caldo a 180° per pochi minuti, non devono diventare troppo scuri.

Una volta raffreddati si uniscono con marmellata di lamponi o altro.